農業產業化的發展使農產品的生產越來越依賴于農藥、抗生素和激素等外源物質。我國農藥在農產品的用量居高不下，而這些物質的不合理使用必將導致農產品中的農藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發育不正常，甚至直接導致中毒死亡。農藥殘留超標也會影響農產品的貿易，世界各國對農藥殘留問題高度重視，對各種農副產品中農藥殘留都規定了越來越嚴格的*，使中國農產品出口面臨嚴峻的挑戰。這已經成為阻礙我國果蔬產業發展的重要因素了，所以對提高果蔬質量安全水平，促進果蔬產業的發展有十分重要的意義。而農藥殘留檢測儀在如今的應用十分普遍，也是十分有效的檢測儀器。

那么為什么農藥殘留檢測儀能夠得到較為普及的應用呢？

其實，我國農藥殘留檢測技術起步較晚，目前常用的殘留檢測方法多為傳統分析方法。該法存在所用溶劑提取法費時、費力，且易污染環境；檢測方法靈敏度低，提取凈化效率低等，難以適應目前農殘分析，且不能滿足國際*，特別是出口檢驗的需求；同時缺乏適用范圍廣，前處理簡單、高效靈敏的方法，大大增加了工作量和分析時間，給大批量果蔬樣品檢測帶來很大的困難。