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低頻核磁共振原理2022/12/02

低頻核磁共振原理物質由原子構成,質子是原子核內的主要微粒,核磁信號就是來源于質子。以氫質子為例,由于其帶有正電荷,且自身高速旋轉,可以看作一個環形電流,由電磁理論可知,電生磁,質子產生一個磁矩,可以將其看作一個小磁針。樣品內部無數的小磁針按自身的方向雜亂排列,相互抵消,總磁矩為零。當樣品置于一個靜磁場中時,原有的平衡被打破了。根據量子力學原理,核磁矩在外磁場中的空間取向是量子化的,只能取確定的方向,氫核可取兩個方向,這兩個方向的位能不同,一高一低。氫核從原有的平衡狀態到裂分為兩個取向,成為塞曼能

水凝膠低場核磁分析氫鍵強弱2022/12/02

水凝膠低場核磁分析氫鍵強弱水凝膠是一類為親水的三維網絡結構凝膠，它在水中迅速溶脹并在此溶脹狀態可以保持大量體積的水而不溶解。由于存在交聯網絡，水凝膠可以溶脹和保有大量的水，水的吸收量與交聯度密切相關。交聯度越高，吸水量越低。水凝膠中的水含量可以低到百分之幾，也可以高達99%。水凝膠具有良好的生物相容性、低毒性和可生物降解性等特性，用途非常廣泛。水凝膠溶脹過程與水的傳輸和凝膠網絡結構有關，因此，溶脹性能是評價水凝膠的重要參數。凝膠的溶脹性評價方法目前關于溶脹行為的研究主要是通過測量溶脹水凝膠的重量

紅外光譜與低場核磁共振技術簡介2022/12/02

紅外光譜與低場核磁共振技術簡介紅外光譜技術簡介紅外光譜是分子能選擇性吸收某些波長的紅外線，而引起分子中振動能級和轉動能級的躍遷，檢測紅外線被吸收的情況可得到物質的紅外吸收光譜，又稱分子振動光譜或振轉光譜。在有機物分子中，組成化學鍵或官能團的原子處于不斷振動的狀態，其振動頻率與紅外光的振動頻率相當。所以，用紅外光照射有機物分子時，分子中的化學鍵或官能團可發生振動吸收，不同的化學鍵或官能團吸收頻率不同，在紅外光譜上將處于不同位置，從而可獲得分子中含有何種化學鍵或官能團的信息。當一束具有連續波長的紅外

低場核磁反演方法研究意義2022/11/30

低場核磁反演方法研究意義無論是低場核磁縱向弛豫還是低場核磁橫向弛豫，對于決大多數樣品來說，低場核磁弛豫信號都可以用多指數函數來表達。通常情況下，分別利用CPMG實驗和IR實驗來檢測樣品的橫向弛豫過程和縱向弛豫過程，低場核磁弛豫信號的數學表達式如公式(1)和公式(2)所示：其中fi表示樣品中第i種成分的信號強度，總信號的大小是所有成分產生信號大小的總和，T2i和T1i表示樣品中第i種成分的橫向弛豫時間和縱向弛豫時間。低場核磁反演方法研究：弛豫信號反演的目標是通過上面的公式(1)、公式(2)來計算樣

低頻核磁共振與水產品保鮮研究2022/11/30

低頻核磁共振與水產品保鮮研究魚類作為一種水產品,其貨架期與水分含量、水分活度以及水分存在狀態密切相關。肉類中的水分含量約為75%,主要存在于肌原纖維內、肌原纖維間、肌原纖維與肌纖維膜間、肌肉細胞之間或肌肉束之間。雖然水分含量與食品腐壞變質關系密切,但是單獨的水分含量并不能準確反映食品的穩定性,這是由于水分參與化學和生化反應的能力取決于它的可利用性,由此提出了水分活度的概念。水分活度是測量食品中化學反應和微生物生長的可利用水分的含量,可用來表征食品的穩定性和安全性,并為食品中可利用水提供了一項整體

表面疏水性變為親水性過程研究-低場核磁共振技術2022/11/30

表面疏水性變為親水性過程研究-低場核磁共振技術什么叫親水性和疏水性親水性：指帶有極性基團的分子，對水有較大的親和能力，可以吸引水分子，或易溶解于水。這類分子形成的固體材料的表面，易被水所潤濕。具有這種特性都是物質的親水性。疏水性：分子偏向于非極性，并因此較會溶解在中性和非極性溶液（如有機溶劑）。疏水性分子在水里通常會聚成一團，而水在疏水性溶液的表面時則會形成一個很大的接觸角而成水滴狀。材料表面潤濕過程的實質是物質界面發生性質和能量的變化。當水分子之間的內聚力小于水分子與固體材料分子間的相互吸引力

低場核磁反演方法研究2022/11/28

低場核磁反演方法研究無論是低場核磁縱向弛豫還是低場核磁橫向弛豫，對于決大多數樣品來說，低場核磁弛豫信號都可以用多指數函數來表達。通常情況下，分別利用CPMG實驗和IR實驗來檢測樣品的橫向弛豫過程和縱向弛豫過程，低場核磁弛豫信號的數學表達式如公式(1)和公式(2)所示：其中fi表示樣品中第i種成分的信號強度，總信號的大小是所有成分產生信號大小的總和，T2i和T1i表示樣品中第i種成分的橫向弛豫時間和縱向弛豫時間。低場核磁反演方法研究：弛豫信號反演的目標是通過上面的公式(1)公式(2)來計算樣品中的

原位變溫低場核磁共振系統用于抗凍蛋白分子動力學分析2022/11/28

原位變溫低場核磁共振系統用于抗凍蛋白分子動力學分析什么是抗凍蛋白？抗凍蛋白是一種能抑制冰晶生長的蛋白質或糖蛋白質.自二十世紀發現以來,研究對象先后從極區魚類,昆蟲,轉移到植物材料上。抗凍蛋白是生活在寒冷區域的生物經過長期自然選擇進化產生的一類用于防止生物體內結冰而導致生物體死亡的功能性蛋白質。對于抗凍蛋白抗凍機制的研究有助于揭開冰晶成核、生長和冰晶形貌調控的分子層面的機理。抗凍蛋白生長機制的模型抗凍蛋白吸附在冰晶表面,通過EAFC3效應抑制其生長.機制的模型為:一般晶體的生長垂直于晶體的表面,假

變溫低場核磁系統用于食品凍融穩定性的研究2022/11/28

變溫低場核磁系統用于食品凍融穩定性的研究速凍食品通常采用快速冷凍和低溫儲存的工藝，通過降低食品中水分含量和水分活度來減少微生物繁殖的風險、降低酶活性以及延緩食品原料間化學變化，以此達到延長產品貨架期和方便消費者食用的目的。然而，速凍食品在運輸、儲存和消費過程中，都會面臨無法保證低溫冷藏條件的問題。溫度波動所導致的產品品質變化往往讓消費者難以接受，如產品口感變差、失水變硬、蒸煮后表皮開裂、失去彈性等。淀粉凍融通常是指低溫（如-18℃）下對糊化或未糊化淀粉進行冷凍后再放置室溫或者更高溫度(如30℃水

魚糜水分分布狀態和流動性的低場核磁研究2022/11/25

魚糜水分分布狀態和流動性的低場核磁研究魚糜制品是指以鮮魚肉或冷凍魚糜為原料,加食鹽等輔料,擂潰成魚漿后,再成型、加熱制成的,有彈性的凝膠狀食品的總稱,如魚丸、魚糕等。魚糜中含有大量的鹽溶性蛋白,而鹽溶性蛋白(包括肌球蛋白、肌動蛋白)的溶出以及交聯直接影響著魚肉制品的組織特性、保水性、黏結性以及產品的得率。在魚糜加工過程中,各種反應的發生都離不開水的作用,水分的分布狀態及遷移情況都會產生相應的變化。分析水分分布狀態和流動性的變化,對優化魚糜制品的加工工藝具有重大意義。磁矩不為零的原子核(1H),被

低場核磁檢測新拌漿體水泥基材料2022/11/25

低場核磁檢測新拌漿體水泥基材料水泥基材料作為一種多相復合材料,其水化硬化過程中的相組成和轉變一直是人們關注的熱點。水作為水泥基材料的重要組分,與水泥粉體混合后初始以液相狀態填充在水泥顆粒的間隙,在隨后的水化硬化過程中,一部分參與水化反應變成化學結合水,成為凝膠產物微晶的一部分,這部分水通過干燥蒸發的方法也不能去除,因而也被稱為不可蒸發水;其余可蒸發水則繼續殘留在硬化漿體微結構中,并根據所在孔的大小不同分為毛細水和凝膠水。現代水泥基材料科學的研究表明,不可蒸發水的含量與材料水化反應的程度和產物的晶

低場核磁共振法用于淀粉玻璃化轉變溫度研究2022/11/25

低場核磁共振法用于淀粉玻璃化轉變溫度研究淀粉不僅是食品中的重要的組成成分,而且也是有用的食品工業原料,應用用途十分的廣泛。大家都知道,淀粉由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成,直鏈淀粉為一條直鏈的結構,分子量較小,支鏈淀粉是高度分支,分子量通常較高。由于來自不同種植物的淀粉在結構,組成和分子狀態方面的差異,來自不同的來源的淀粉具備各自的使用功能。食品的玻璃化轉變可能會引起食品的貨架壽命和質構等的改變,已成為當今的研究熱點。玻璃化轉變溫度的這個概念目前被廣泛的應用在食品科學的領域當中。玻璃化轉變是一種二級相變

低場核磁研究完荃相容共混物的玻璃化轉變溫度2022/11/23

低場核磁研究完荃相容共混物的玻璃化轉變溫度聚合物的相容性聚合物的相容性就是聚合物之間的相互溶解性，是指兩種聚合物形成均相體系的能力。大量的實際研究結果表明，不同聚合物對之間相互容納的能力，是有著很懸殊的差別的，某些聚合物對之間，可以具有及好的相容性，而另一些聚合物對之間則只有有限的相容性，還有一些聚合物對之間幾乎沒有相容性。由此，可按相容的程度劃分為完荃相容、部分相容和不相容。相應的聚合物對，可分別稱為完荃相容體系、部分相容體系和不相容體系。測定聚合物共混物的玻璃化轉變溫度Tg，并與一組分玻璃化

超順磁性氧化鐵注射劑研究-磁共振快速弛豫分析儀2022/11/23

超順磁性氧化鐵注射劑研究-磁共振快速弛豫分析儀磁共振注射劑：根據不同磁性物質主要作用于Tl或T2加權造影成像，注射劑同樣分為Tl注射劑或T2注射劑。國外注射劑的研究十分活躍，已有多種注射劑投入生產并進入了臨床應用。目前已經被食品藥品監督管理局批準上市的基于釓配合物的注射劑有7種。磁針注射劑的需求量還在迅速增加。因此，新型注射劑的研制與開發具有非常重要而深遠的意義。超順磁性氧化鐵注射劑：早在1980年就已經有制備Fe304納米顆粒的方法，主要采用的是基于物理研磨晶化的自上而下的手段。隨著化學合成手

石墨烯表面疏水性能研究-低場核磁共振技術2022/11/23

石墨烯表面疏水性能研究-低場核磁共振技術什么叫親水性和疏水性？親水性：指帶有極性基團的分子，對水有較大的親和能力，可以吸引水分子，或易溶解于水。這類分子形成的固體材料的表面，易被水所潤濕。具有這種特性都是物質的親水性。疏水性：分子偏向于非極性，并因此較會溶解在中性和非極性溶液（如有機溶劑）。疏水性分子在水里通常會聚成一團，而水在疏水性溶液的表面時則會形成一個很大的接觸角而成水滴狀。材料表面潤濕過程的實質是物質界面發生性質和能量的變化。當水分子之間的內聚力小于水分子與固體材料分子間的相互吸引力時，

超順磁性氧化鐵造影劑原理研究-磁共振快速弛豫分析儀2022/11/21

超順磁性氧化鐵造影劑原理研究-磁共振快速弛豫分析儀磁共振造影劑：根據不同磁性物質主要作用于Tl或T2加權造影成像，造影劑同樣分為Tl造影劑或T2造影劑。國外造影劑的研究十分活躍，已有多種造影劑投入生產并進入了臨床應用。目前已經被食品藥品監督管理局批準上市的基于釓配合物的造影劑有7種。磁針造影劑的需求量還在迅速增加。因此，新型造影劑的研制與開發具有非常重要而深遠的意義。超順磁性氧化鐵造影劑：早在1980年就已經有制備Fe304納米顆粒的方法，主要采用的是基于物理研磨晶化的自上而下的手段。隨著化學合

低場核磁技術研究高分子弛豫特性2022/11/21

低場核磁技術研究高分子弛豫特性高分子化合物，簡稱高分子，又稱高分子聚合物，一般指相對分子質量高達幾千到幾百萬的化合物，絕大多數高分子化合物是許多相對分子質量不同的同系物的混合物，因此高分子化合物的相對分子質量是平均相對分子量。高分子化合物是由千百個原子以共價鍵相互連接而成的，雖然它們的相對分子質量很大，但都是以簡單的結構單元和重復的方式連接的。高分子的分子結構可以分為兩種基本類型：第一種是線型結構，具有這種結構的高分子化合物稱為線型高分子化合物。第二種是體型結構，具有這種結構的高分子化合物稱為體

低場核磁共振橫相弛豫時間2022/11/21

低場核磁共振橫相弛豫時間在核磁共振現象中，弛豫是指原子核發生共振且處在高能狀態時，當射頻脈沖停止后，將迅速恢復到原來低能狀態的現象。恢復的過程即稱為弛豫過程，它是一個能量轉換過程，需要一定的時間反映了質子系統中質子之間和質子周圍環境之間的相互作用。完成弛豫過程分兩步進行，即縱向磁化強度矢量Mz恢復到最初平衡狀態的M0和橫向磁化強度Mxy要衰減到零，這兩步是同時開始但獨立完成的，下面將簡單介紹低場核磁共振橫相弛豫過程和低場核磁共振橫相弛豫時間T2。低場核磁共振橫相弛豫過程在射頻脈沖的作用下，所有質

低場核磁共振橫相弛豫時間與橫向弛豫特性2022/11/18

低場核磁共振橫相弛豫時間與橫向弛豫特性在核磁共振現象中，弛豫是指原子核發生共振且處在高能狀態時，當射頻脈沖停止后，將迅速恢復到原來低能狀態的現象。恢復的過程即稱為弛豫過程，它是一個能量轉換過程，需要一定的時間反映了質子系統中質子之間和質子周圍環境之間的相互作用。完成弛豫過程分兩步進行，即縱向磁化強度矢量Mz恢復到最初平衡狀態的M0和橫向磁化強度Mxy要衰減到零，這兩步是同時開始但獨立完成的，下面將簡單介紹低場核磁共振橫相弛豫過程和低場核磁共振橫相弛豫時間T2。低場核磁共振橫相弛豫過程在射頻脈沖的

超順磁性氧化鐵造影劑研究-磁共振快速弛豫分析儀2022/11/18

超順磁性氧化鐵造影劑研究-磁共振快速弛豫分析儀磁共振造影劑：根據不同磁性物質主要作用于Tl或T2加權造影成像，造影劑同樣分為Tl造影劑或T2造影劑。國外造影劑的研究十分活躍，已有多種造影劑投入生產并進入了臨床應用。目前已經被食品藥品監督管理局批準上市的基于釓配合物的造影劑有7種。磁針造影劑的需求量還在迅速增加。因此，新型造影劑的研制與開發具有非常重要而深遠的意義。超順磁性氧化鐵造影劑：早在1980年就已經有制備Fe304納米顆粒的方法，主要采用的是基于物理研磨晶化的自上而下的手段。隨著化學合成手