植物營養主要是指植物葉片中的營養成分，而葉片中的營養主要來自對土壤中養分的吸收，保證土壤中養分的充足才能保證植物正常生長，植物營養測定儀主要通過檢測葉片中氮素的成分，判斷植物營養，預計土壤中養分含量。當土壤中養分不足時，需要對其進行施肥，而施肥與植物營養之間有何關系。
某些植物的營養特性缺乏研究．多年來，盡管在春小麥、水稻、葡萄、枸杞等作物營養特性方面做了一些研究，但玉米、馬鈴薯、各類蔬菜、果樹等的營養特性仍然不清，各生育期的需肥特點和單位經濟產量需肥量缺乏研究，盲目施肥現象仍然存在，缺乏適合當地實際的施肥參數，影響了正確估算作物目標產量施肥量．肥料施用方法的研究較少．過去人們對施肥量及其肥料配比的研究較多，這僅僅是框定了作一定產量水平下的總施肥量，但在基肥、種肥與追肥的分配比例以及追肥時期的研究較少，針對作物的具體施肥方法研究更少。
植物營養除了來源于土壤的供給，還有一部分是來自于自身的制造，通過葉片的光合作用產生的養料，一部分釋放氧氣，另一部分就是自己供給，而光合作用所需要的葉綠素與植物營養有很大的關系。通過植物營養測定儀來分析植物營養與肥料之間的關系，并不是施肥越多，對作物越有利，而是需要適度的。
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