二氧化硫為無色透明氣體，有刺激性臭味。二氧化硫作為一種食品添加劑廣泛應用在食品加工中，起到護色，防腐和漂白的作用。食品中二氧化硫檢測的全玻璃蒸餾如果按照規定標準合理使用，對人體健康不會造成一定的損害。但是若*食用二氧化硫超標的食品可能會對人體造成一定的危害。當前科學的發展使得科學儀器在各個領域都有所應用，食品安全檢測同樣借助科學儀器保證檢測結果的準確性，有效性，促進食品安全發展。
1. 原理
在密閉容器中對樣品進行酸化并加熱蒸餾，以釋放出其中的二氧化硫(7446-09-5)，釋放物用乙酸鉛溶液吸收。吸收后用濃鹽酸酸化，再以碘標準溶液滴定，根據所消耗的碘標準溶液量計算出樣品中的二氧化硫(7446-09-5)含量。本法適用于色酒及葡萄糖糖漿、果脯。
2.試劑
2.1 鹽酸(1＋1)：濃鹽酸用水稀釋1倍。
2.2 乙酸鉛溶液(20g/L)：稱取2g乙酸鉛，溶于少量水中并稀釋至100mL.
2.3 碘標準溶液［c(1/2I2＝0.01mol/L)］：將碘標準溶液(0.1mol/L)用水稀釋10倍。
2.4 食品中二氧化硫檢測的全玻璃蒸餾淀粉指示液(10g/L)：稱取1g可溶性淀粉，用少許水調成糊狀，緩緩傾入100mL沸水中，隨加隨攪拌，煮沸2min，放冷，備用，此溶液應臨用時新制。
3.儀器
全玻璃蒸餾器、碘量瓶、酸式滴定管。
4.分析步驟
4.1樣品處理
固體樣品用刀切或剪刀剪成碎末后混勻，稱取約5.00g均勻樣品(樣品量可視含量高低而定)。液體樣品可直接吸取5.0～10.0mL樣品，置于500mL圓底蒸餾燒瓶中。
4.2測定
4.2.1 蒸餾：將稱好的樣品置入圓底蒸餾燒瓶中，加入250mL水，裝上冷凝裝置，冷凝管下端應插入碘量瓶中的25mL乙酸鉛(20g/L)吸收液中，然后在蒸餾瓶中加入10mL鹽酸(1＋1)，立即蓋塞，加熱蒸餾。當蒸餾液約200mL時，使冷凝管下端離開液面，再蒸餾1min。用少量蒸餾水沖洗插入乙酸鉛溶液的裝置部分。在檢測樣品的同時要做空白試驗。
4.2.2 滴定：向取下的碘量瓶中依次加入10mL濃鹽酸、1mL淀粉指示液(10g/L)。搖勻之后用碘標準滴定溶液(0.01mol/L)滴定至變藍且在30s內不褪色為止。
4.3 計算
式中：X3——樣品中的二氧化硫(7446-09-5)總含量，g/kg；
A2——滴定樣品所用碘標準滴定溶液(0.01mol/L)的體積，mL；
B——滴定試劑空白所用碘標準滴定溶液(0.01mol/L)的體積，mL；
m2——樣品質量，g；
0.032——與1mL碘標準溶液［c(1/2I2)＝1.000mol/L］相當的二氧化硫(7446-09-5)的質量，g。
一、用途說明：
在食品檢測中，操作是非常常見且又十分重要的前處理步驟。傳統的蒸餾設備，其加熱、蒸餾、冷凝、接收部分等各自獨立，操作繁瑣，效率較低；且由于缺乏蒸餾終點控制，常導致蒸餾失敗，影響工作效率，而且明火加熱極易爆瓶，操作危險。
本產品采用食品中二氧化硫檢測的全玻璃蒸餾采用遠紅外陶瓷加熱裝置代替大功率電加熱器同時采用智能蒸餾終點控制、內置式冷卻水自動降溫及回流裝置以及專業設計冷凝管等技術手段，實現了操作簡單、自動蒸餾、美觀實用、節能降耗等目的，可廣泛適用于食品檢測領域中的二氧化硫殘留量以及甲醛、酒精度等的蒸餾操作。
二、儀器創新點：
(1) 可單孔自動定量蒸餾，設定范圍1-500ml，誤差≤2ml，蒸餾結束自動鎖定終點防止過量蒸餾；
(2) 密閉式冷卻水自動降溫及循環回流裝置，無需外接自來水冷卻，節能降耗；
(3) 采用遠紅外陶瓷加熱裝置代替普通電熱爐或電熱套，更節能，防水效果好耐酸堿腐蝕；
(4) 一次可做6組樣品，加熱功率可單孔調節（旋鈕式）；
(5) 附加氮氣保護功能，氮氣吹入流量可單孔獨立調節（60-600ml/min）；
(6) 采用球型冷凝管，頂部有磨口設計方便沖洗樣品殘渣及污物；
(7) 儀器防倒吸功能。
三、規格參數：
型號 | FY-ZL6SP(針對食品檢測蒸餾前處理） |
顯示方式 | 液晶彩屏 |
加熱方式 | 遠紅外陶瓷加熱（無明火加熱，防水） |
防倒吸 | 有 |
氮氣保護功能 | 有，主機設有氮氣總接口，可單孔控制氮氣流量（60-600ml/min） |
蒸餾終點控制 | 可單孔設定定量蒸餾，自動鎖定蒸餾終點，控制精度±2ml |
溫度控制 | 可單孔獨立調節加熱功率（旋鈕式） |
蒸餾單元數 | 6個單獨遠紅外陶瓷加熱孔 |
蒸餾燒瓶規格 | 標配：500ml×6；250ml×6（選配） |
餾出液接收瓶 | 標配：250ml×6；100ml×6（選配） |
額定功率 | 3500W |
額定電壓 | 220V/50HZ |
外形尺寸（mm) | 960*575*410 |
漏電保護裝置 | 有 |
冷卻方式 | 主機內置壓縮機冷卻循環系統，無需外接自來水或外置冷卻水循環機； |
適用范圍 | 食品中二氧化硫殘留量、乙酸鈉、丙酸鈉、丙酸鈣等的蒸餾前處理項目 |
一、儀器簡介：
食品中二氧化硫檢測的全玻璃蒸餾采用比色方法符合《GB／T5009．34—2003食品中亞硫酸鹽的測定》二氧化硫檢測儀廣泛應用于、果脯、糖類、酒類、各類干果、草藥、水產品、肉類干鮮品及肉制品中的二氧化硫含量測定。
二、儀器應用：
廣泛應用于食品深加工企業、食*、商場超市、質量監督檢驗、工商管理、餐飲檢測、各大食品安全監測系統等單位使用。
1、安卓智能操作系統，采用更加高效和人性化操作，儀器具有網線連接、wifi聯網上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數據。
2、能夠在同一軟件下實現所有檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結果。
3、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能。
4、檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。
5、配備新一代嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印，檢測完成可自動打印檢測報告和二維碼。
6、采用USB2.0接口設計，方便數據的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印等。
7、儀器具有重新校準、鎖定、恢復出廠設置功能。
8、結果判定線可修改，對照值標定值可保存，斷電不丟失數據。
