沙拉醬乳化機番茄沙司乳化機蛋黃醬真空均質(zhì)乳化機奶油汁和風千島醬設備
全自動無菌車間江科全套解決方案
沙拉醬乳化機設備的* 無錫江科生產(chǎn)廠家 品牌實力
乳化機在工業(yè)設備攪拌體系中占有重要的作用，特別是在固液混合、液液混合、油水乳化、分散均質(zhì)、剪切研磨方面有著極其重要的應用。那幺平時我們說的攪拌轉速是否就是剪切速度呢？兩者可以相輔相成
沙拉醬蛋黃醬屬于水包油乳化體系，乳化是其核心
乳化機的剪切作用的強弱直接影響到zui終細度，經(jīng)過分析，主要與刀刃鋒利程度，硬度，轉定子間隙，切割的兩刀口的相對運動速度及允許通過的粒徑等有關，通常情況下，刀刃鋒利程度、硬度、轉定子間隙及允許通過的粒徑基本已定型或不想改變了，那么，刀口的相對運動速度就是zui有影響的因素，表現(xiàn)為轉子的圓周線速度（因為定子是不動的），該線速度高，則對徑向流動的流體的切割或撞擊的密度就高，因而細化作用就強，反之亦然。但該線速度不是越大越好的
無錫江科研發(fā)制造的 JPS系列沙拉醬乳化機適用于沙拉醬、蛋黃醬、番茄沙司等高油含量物料
型號選擇
型號 | 設計L | 操作L | 尺寸mm |
JPS-5 | 5 | 4 | 1200*900*1200 |
JPS-10 | 10 | 8 | 1200*1200*1400 |
JPS-100 | 100 | 80 | 1500*1800*1900 |
JPS-250 | 250 | 200 | 3300*2200*3000 |
JPS-650 | 650 | 500 | 4000*2500*3200 |
JPS-1300 | 1300 | 1000 | 5500*4000*3900 |
（一）乳化
沙拉醬蛋黃醬乳化機的核心是分散機系列，該系列機器直接和預混罐安裝在一起，有2級設計，擁有更多的功能和靈活性。
第yi級：
預混罐內(nèi)含*的抽吸轉子，用來抽吸湍流的液體；而且對粘度達100,000cp液體的循環(huán)容量高，并可在高壓下進行CIP清洗。
第二級：
即分散腔，乳化后粒徑小且精細，細度可達0.3μm，產(chǎn)品均一，即使在較長時間內(nèi)也能保持穩(wěn)定。無需附加真空泵即可將粉體直接吸入分散腔與固體混合。
（二）攪拌
預混罐內(nèi)有一特殊的螺旋攪拌器，能保證罐內(nèi)物料混合穩(wěn)定充分。垂直與水平方向上混合充分；鍋壁刮板非常靈活，可逆向旋轉，*，能夠加熱和冷卻，而時間也被大大縮短。
（三）控制
整個混合生產(chǎn)過程采用現(xiàn)代電子觸屏式操作，具體可依據(jù)要求調(diào)整。
（四）加熱
夾套反應器允許外接恒溫循環(huán)器，對樣品進行加熱甚至冷卻。恒溫器連接外置的溫度傳感器，能對樣品溫度實現(xiàn)實時監(jiān)控;
（五）真空
從產(chǎn)品中去除氣泡是一件非常困難及耗時的任務，而真空環(huán)境以及慢速攪拌可以盡可能地減少甚至避免氣體對樣品的影響。無錫江科JPS卡仕達醬乳化機配備的真空泵真空度可達2mbar，同時分散機的真空滾球軸承和釜蓋保證了低真空值的實現(xiàn)。
（六）靈活性
除了以上性能外，無錫江科沙拉醬蛋黃醬乳化機的反應釜蓋配有pH測量、回流冷凝、給料裝置等的應用接口。
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