2.食品安全：添加劑、防腐劑、香料、脂肪、酶、糖類、香料、礦物質、維生素等的含量。
 

　　3.農牧漁：農藥殘留檢測、作物成分檢測、獸藥檢測、飼料檢測、化肥檢測、土壤成分檢測、水產養殖檢測等。
 

　　4.地質勘探：礦石中金屬元素和無機鹽的測定。
 

　　5.生命科學：DNA、蛋白質的濃度。
 

　　紫外可見分光光度計的誕生
    紫外可見分光光度計誕生于1918年的美國國家標準局。后來紫外可見分光光度計經不斷改進，又出現自動記錄、自動打印、數字顯示、微機控制等各種類型的儀器，使光度法的靈敏度和準確度也不斷提高，其應用范圍也在不斷擴大。紫外可見分光光度法在應用方面有了很大的發展，在相關學科發展的基礎上，促使分光光度計儀器的不斷創新，功能齊全，使得光度法的應用拓寬了范圍。
 

　　紫外可見分光光度計的工作原理
 

　　1.紫外可見分光光度計基本工作原理和紅外光譜儀相似，利用一定頻率的紫外可見光照射被分析的有機物質，引起分子中價電子的躍遷，它將有選擇地被吸收。一組吸收隨波長而變化的光譜，反映了試樣的特征。
 

　　2.紫外可見光的范圍內，對于一個特定的波長，吸收的程度正比于試樣中該成分的濃度，因此測量光譜可以進行定性分析，而且根據吸收與已知濃度的標樣的比較，還能進行定量分析。