微生物實驗室基礎設備有滅菌設備、超凈工作臺以及培養箱等，這幾種儀器前面已經簡單介紹過來，本期重點介紹在溶液配制環節的重要儀器——pH酸度計。

pH計是用來測量溶液pH值的儀器，也稱酸度計。雖然型號較多、結構各異，但它們的原理相同。

基本原理：

酸度計測pH值的方法是電位測定法。它除測量溶液的酸度外，還可以測量電池電動勢（mV）。主要由參比電極（甘汞電極）、指示電極（玻璃電極）和精密電位計三部分組成。測量時用玻璃電極作指示電極，飽和甘汞電極（SCE）作參比電極，組成電池。

操作規程如下：

A.電源線插入電源插座，按下電源開關，預熱30min；

B.把選擇開關旋鈕調到pH檔，并調節溫度補償旋鈕，使旋鈕指示線對準溶液溫度值；

C.在測量電極插座處撥去短路插座；

D.用蒸餾水清洗電極，清洗后用濾紙吸干；

E.在測量電極插座處插上復合電極；

F.標定：一般來說，儀器在連續使用時，每天要標定一次；1）把斜率調節旋鈕順時針旋到底（即調到99%位置）；2）把清洗過并吸干的電極插入pH＝6.86的緩沖溶液中；3）調節定位調節旋，使儀器顯示讀數與該緩沖溶液當時溫定下降時的pH值相一致（如用混合磷酸定位溫度為10℃時，pH=6.92）；4）用蒸餾水清洗過的電極，再插入pH＝4.00（或pH＝9.18）的標準溶液中，調節斜率旋鈕使儀器顯示讀數與該緩沖溶液中當時溫度下的pH值一致；5）重復如上1～4直至不用再調節定位或斜率兩調節旋鈕為止；

G.測量：將電極插入樣液內，待顯示屏上的數字不再跳動為止；

H.讀數；

I.測量完畢，關閉電源。

儀器保養：

短期：貯存在pH=4的緩沖溶液中；

長期：貯存在pH=7的緩沖溶液中。