食品溫度計一般用在食物領域上，所以叫食品溫度計. 現(xiàn)在市面上常用的食品溫度計就是雙金屬溫度計 
雙金屬溫度計原理結構是將繞成螺紋旋形的熱雙金屬片作為感溫器件，并把它裝在保護套管內，其中一端固定，稱為固定端，另一端連接在一根細軸上，稱為自由端。在自由端線軸上裝有指針。當溫度發(fā)生變化時，感溫器件的自由端隨之發(fā)生轉動，帶動細軸上的指針產生角度變化，在標度盤上指示對應的溫度。 
接下來帶大家了解一下食品溫度計的正確保養(yǎng)方法。 
把溫度計存放在清潔衛(wèi)生的環(huán)境；電子溫度計如有電池顯示燈，須檢查有沒有顯示電量不足，如有，則須更換電池；使用溫度計前，須用暖水和清潔劑清洗探針部分，然后消毒和風干；保證食物的安全要消毒溫度計，可把探頭放進熱水 ( 至少攝氏 77 度或以上 ) 內 6 秒，或用蘸了酒精的棉花球抹凈）。注意：一般溫度計頭部不防水，切勿整表放入水中