屠宰污水主要來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等工序所產生的污水，水質特點有：

①屠宰污水一般呈紅褐色，難聞的腥臭味,其中含大量的血污、油脂質、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物、糞便等污物，固體懸浮物含量高。

②屠宰污水有有機物含量高，可生化性好其中高濃度有有機質不易降解，處理難度較大，宰污水中的營養物主要是氮、磷，其中氮主要以有機物或銨鹽形式存在，而磷主要以磷酸鹽的形式存在。

根據屠宰污水點和處理難點大體設計思路是：

(1)一級處理：放的廢水先后流經粗細兩道格柵，主要去除較大懸浮物和漂浮物，防止污水提升泵等機械設備堵塞。然后流入隔油沉淀池，廢水中含泥沙等，這些可通過自然沉淀去除，沉淀的泥沙定期用污泥泵打入污泥濃縮罐。油脂則漂浮在水面，可以人工撈出回收處理。由于其廢水水質水量波動較大，以確保后續處理效果和性，在處理工藝流程中設置調節池，以均化水質水量。系統平穩。還可以通過調節池均化其本身的酸、堿度，以使廢水的pH值滿足后續處理工藝的要求。廢水中含的血污、油脂、油塊等，通過混凝浮得到效的去除。

(2)二級處理：對于屠宰廢水中難降解、濃度較高的CODCr、BOD5，預處理過程中不能完去除，故二級處理采用生化處理，本設計采用水解酸化-好氧生物處理技術。水解酸化池主要將大分子有機物分解成小分子有機物，以便在好氧過程中進一步得到去除。

(3)三級處理：好氧處理后的出水，溢流到沉淀池中，沉淀后上清水進入消毒池，沉淀池中的污泥定期用泥漿泵打入污泥濃縮罐中。