說到pH，對有一些化學常識的人來說并不陌生。初中化學我們學過，pH是衡量溶液酸堿性的指標，7為中性，小于7為酸性，大于7為堿性。同時，我們還了解到，可以用石蕊、甲基橙、等pH指示劑和pH試紙來測定pH值。我相信中學的這段學習經歷讓我們對化學這門有趣的學科充滿了好奇和求知欲。但是，這些只是的定性測定，即比色法。這種方法雖然簡單易行，但準確度不高，不適合測定混濁和有色樣品。相比之下，定量測定要準確得多，需要使用電位法(酸度計法)，這通常是、實用、準確的方法。

PH是溶液中氫離子濃度的負對數值，公式為:

pH=-lg[H+]

在化妝品行業，pH值是一項重要的質量指標。pH值過高或過低，不僅會影響化妝品的正常功能，還會刺激皮膚，引起刺激性皮炎、斑疹、毛發受損等。，會直接傷害身體。pH值測定作為化妝品的常規檢測項目，可以對化妝品企業的產品質量進行評價和審核，監督上市產品的質量變化和安全性。

對于和我們接觸泛的皮膚和頭發的化妝品來說，pH值幾乎是一個決定性的指標。人的皮膚不是中性的，而是微酸性的。雖然人體皮膚的外觀不同，但皮膚的pH值一般都落在4.5~6.5的范圍內。這是因為皮脂和汗液是分泌在皮膚表面的，其主要成分含有乳酸、尿酸、脂肪酸等。，所以正常情況下我們皮膚的pH值是弱酸性的。正因如此，針對皮膚的面霜和乳液類化妝品會有不同的pH值，以滿足人們的生理需求。

人的頭發是一種蛋白質結構，pH值約為6.0。強酸強堿溶液都能與之發生反應，特別是遇到堿性物質，容易變質脆化，所以洗發水洗滌劑一定要呈微酸性或中性。

對于實驗室里經常擺弄瓶瓶罐罐的工作人員來說，酸度計幾乎是一件稀松平常的東西。只需將電極放入樣品溶液中，您很快就會在顯示屏上看到準確的測量結果！但是你知道這個小小的酸度計是如何測量樣品的pH值的嗎？

酸度計也叫pH計，不僅可以測量溶液的PH值，還可以測量電池的電動勢。其核心部分是電極，主要由參比電極(甘汞電極或銀氯化銀電極)、測量電極(玻璃電極)和精密電位器組成。目前市場上的pH計通常采用塑料外殼可充電復合電極，由玻璃電極和參比電極組成。

當電極插入待測溶液時，玻璃電極作為溶液中H+活度的指示電極，與參比電極形成原電池。當玻璃電極玻璃膜兩端溶液的H+活度不同時，產生膜電勢，使玻璃電極和參比電極之間的電動勢隨H+活度變化。

根據能斯特方程，在25℃時有:

E=φ參比-φ玻璃=K+0.0591pH(25℃)

從上式可以得出，電池的電動勢E與待測溶液的pH值呈線性關系。同時，公式中的k是一個不固定的常數，所以在pH計上一般用已知pH值的標準緩沖溶液進行標定。

一般情況下，酸度計是用兩個或三個點校準的，也就是用兩個或三個已知pH值的標準緩沖溶液校準，標準緩沖溶液通常分為三種:pH 4.00、pH 7.00和pH 9.21。用pH 7的標準緩沖溶液定位pH計，然后根據溶液的酸堿度選擇第二種標準緩沖溶液(酸度為pH 4，堿度為pH 9)。

值得注意的是，在校準之前，應特別注意待測溶液的溫度，以便正確選擇標準緩沖溶液。因為標準緩沖溶液的pH值在不同溫度下是不同的。