【出處】出自《本草圖經》：枸櫞，如小瓜狀，皮若橙，而光澤可愛，肉甚厚，切如蘿卜，雖味短而香氛，大勝柑橘之類。陶隱居云性溫宜人，今閩、廣、江西皆有，彼人但謂之香櫞子，或將至都下，亦貴之?！毒V目》：枸櫞，產閩、廣間。木似朱欒而葉尖長，枝間有刺，植之近水乃生，其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑；有長一尺四、五寸者，皮如橙、柚而厚，皺而光澤，其色如瓜，生綠熟黃，其核細，其味不甚佳而清香襲人。

【拼音名】Xiānɡ Yuán

【英文名】Citron Fruit

【別名】枸櫞、鉤緣干、香泡樹、香櫞柑枸櫞、香圓。

【來源】
藥材基源：為蕓香科植物枸櫞或香圓的成熟果實
拉丁植物動物礦物名：Citrus medica L.
采收和儲藏：定植后4-5年結果，9-10月果實變黃成熟時采摘，用糠殼堆1星期，待皮變金黃色后，切成1cm厚，攤開曝曬；遇雨天可烘干。

【原形態】
1.枸櫞 常綠小喬木或灌木。枝有短硬棘刺，嫩枝光滑，帶紫紅色。葉互生；具短柄，無葉翼或略有痕跡，與葉片間無明顯關節；葉片長圓形或倒卵狀長圓形，長8-15cm，寬3.5-6.5cm，先端鈍或短銳尖，基部寬楔形，邊緣有鋸齒，具半透明的油腺點?？偁罨ㄐ颍?-10朵花生于葉腋；兩性花或因雌蕊退化成雄花，具短柄；花萼淺杯狀，上端5淺裂；花瓣5，內面白色，外面淡紫色；雄蕊30-60；雌蕊1，子房10-13室，每室有胚珠多數，花柱肥大，宿存，柱頭頭狀。柑果長圓形、卵形或近球形，長10-25cm，先端有乳頭狀突起，果皮粗糙或平滑，熟時檸檬黃色，芳香、瓤囊?。环N子卵圓形，表面平滑?；ㄆ?月，果熟期10-11月。
2．香圓 常綠喬木，高9-11m。全株無毛，有短刺。葉互生；葉柄有倒心形寬翅，長約為葉片的1/3-l/4；葉片革質，橢圓形或長圓形，長5-12cm，寬2-5cm，先端短而鈍或漸尖，微凹頭，基部鈍圓，全緣或有波狀鋸齒，兩面無毛，有半透明油腺點?；▎紊虼厣灿谐煽偁罨ㄐ?，花白花；雄蕊25-36；子房10-11室。柑果長圓形、圓形或扁圓形，橫徑5-9cm，先端有乳頭狀突起，果皮通常粗糙而有皺紋或平滑，成熟時橙黃色，有香氣；種子多數?；ㄆ?-5月，果熟期10-11月。

【生境分布】
1.江蘇、浙江、福建、中國臺灣、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、云南等地皆有栽培。
2.陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、四川等地有栽培。

【栽培】
生物學特性 喜溫暖濕潤氣候，怕嚴霜，不耐嚴寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的砂質壤上栽培為宜。
栽培技術 用種子、扦插繁殖。種子繁殖：10月選成熟果實，切開取出種子，洗凈，晾干，隨即播種；或將種子用濕沙層積貯藏，春季播種。按行距30cm開條溝，將種子均勻播人，覆土，澆水。培育2-3年定植。扦插繁殖：選2-3年生枝條，除去棘刺，剪成18cm左右的小段，在春季高溫高濕季節扦插。按行距30cm開條溝，株距12cm，斜插，將插穗露出地面1/3，覆土，壓緊，澆水。培育1-2年定植。如在室內扦插，室溫在25℃，并保持一定的濕度。移栽，春季按行株距3m×3m開穴，每穴栽苗1株，覆土壓緊，澆水。
田間管理 每年中耕除草、施肥2-3次。5-9月施人畜糞為主，亦可追施稀液餅肥；冬季增施過磷酸鈣，可行開溝環施；修剪要剪去徒長枝、過密枝。結果期要插設支柱。
病蟲害防治 病害有煤煙病為害葉、枝消、果實。蟲害有吹棉介殼蟲，可用天敵大紅瓢蟲防治；亦可噴松脂合劑，冬季稀釋8-10倍，夏季稀釋20倍液。此外，還有天牛、紅蜘蛛、蚜蟲。

【性狀】
性狀鑒別 （1）拘櫞為圓形或長圓形片，直徑3-10cm，厚約2-5mm。橫切面邊緣略呈波狀，外果皮黃綠色或淺橙黃色，散有凹入的油點；中果皮厚1.5-3.5cm，黃白色，較粗糙，有不規則的網狀突起（維管束）。瓤囊11-16瓣，有時可見棕紅色皺縮的汁胞殘留；種子1-2顆。中軸明顯，寬至1.2cm。質柔韌。氣清香，味微甜而苦辛。以片包黃白、香氣濃者為佳。
（2）香圓為類球形或圓形片狀，直徑4-7cm。表面灰綠色或黃棕色，較粗糙，密布凹陷小油點，頂端有花柱殘痕及圓圈狀環紋，習稱金錢環，基部有果柄痕。質堅硬，橫切面邊緣油點明顯，中果皮厚約0.5cm，瓤囊9-12瓣，棕色或淡棕色，間有黃白色種子。氣香，味酸而苦。以個大、皮粗、色黑綠、香氣濃者為佳。
顯微鑒別 果皮橫切面：枸櫞表皮為1列細胞，外被角質層，有氣孔。中果皮細胞類圓形，排列疏松，外側有大型油室排成1-2列，油室長圓形，徑向長450-1060μm，切向長130-650μm。維管束縱橫散布。草酸鈣方晶長至17μm。
粉末特征： （1）枸櫞淺綠色①表皮細胞類方形或多角形，氣孔類圓形，直徑約22μm，副衛細胞5-6-9，排成放射狀。②中果皮細胞類圓形厚6-18μm（不加熱測量）③瓤囊表皮細胞長方形，壁稍厚。④草酸鈣方晶易見，8-17μm。⑤螺紋或網紋導管直徑8-20μm。⑥油室碎片可見。
（2）香圓淡棕黃色。①表皮細胞多角形或不規則長方形，長6-16μm，壁薄。氣孔直徑20-27μm，副衛細胞5-8個。③中果皮細胞壁厚3-10μm。③草酸鈣方晶長6-28μm。④導管主為螺紋或孔紋。⑤油室大小懸殊，徑向長360-1170μm，切向長195-520μm。

【化學成份】
1．枸櫞成熟果實含橙皮甙（hesperidin），枸櫞酸（citric acid），蘋果酸（malic acid），果膠，鞣質及維生素C等。果實含油0.3％-0.7％，果皮含油6.5％-9％，油中含有乙酸牻牛兒醉酯（geranyl acetate），乙酸芳樟醇酯（linalyl acetate），右旋檸檬烯（limonene），檸檬醛（citral），水芹烯（phellandrene），檸檬油素（citropten）等。幼果中含琥珀酸（succinic acid）。種子含黃柏酮（obacunone），黃柏內酯（obaculac-tone）。果實中還含β-谷甾醇（β-sitosterol），胡蘿卜甙（daucosterol）和三萜苦味素：枸櫞苦素（citrusin）。
2．香圓果皮中含胡蘿卜素類成分：堇黃質（violaxanthin），葉黃素環氧化物（lutein epoxide），輕基-a-胡蘿卜素（hy-droxy-a-carotene），新黃質（neoxanthin），β-阿撲-8-胡蘿卜醛（β-apo-8-carotenal），β-胡蘿卜素氧化物（mutatochrome），η-胡蘿卜素（η-carotene），異堇黃質（auroxanthin），黃體呋喃素（luteoxan-thin），玉米黃質（mutatoxanthin），隱黃素（cryptoflavin），六氫番茄烴（phytofluene）以及多量的維生素A活性物質。幼果含生物堿：辛弗林（syephine），N-甲基酪胺（N-methyltyramine）。葉含揮發油43％，其中主成分為γ-松油烯（γ-terpiene），對-聚傘花素（p-cymene），檸檬烯（limonene）和橙花醛（neral），還含a-及β-獲烯（pinene），月桂烯（myrcene），a-水芹烯（a-phellandrene），羅勒烯（ocimene），異松油烯（terpinolene），香茅醛（citronellal），香茅酸（citronellol），癸醛（decanal），芳樟醇（linalool），4-松油醇（4-terpineol），壬酸（nonanol），a-松油醇（a-ter-pieol），牻牛兒醛（geranial），橙花醇（nerol），乙酸牻牛兒醇酯（geranyl acetate），牻牛兒醇（geraniol），衣蘭烯（ylangene），丁香。烯（caryophyllene）以及樟烯（camphene），3-蒈烯（△3-carene），辛醛（octanal），庚醛（heptanal）。

【藥理作用】
所含揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，能促進腸胃里蠕動和消化液分泌，排除腸內積氣，并有祛痰作用。
1.抗炎作用：本品所含的橙皮甙對豚鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結膜血管內細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用，能降低馬血細胞之凝聚。與栓塞（Thrombogenic）飼料或與致粥樣硬化飼料共同喂養大鼠，均可延長大鼠存活時間。能刺激缺乏維生素C的豚鼠的生長速度，增加豚鼠腎上腺、脾及白細胞中維生素C的含量。
2.抗病毒作用：橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，將小鼠纖維細胞放于200μg/ml的橙皮甙中預先孵化處理，能保護細胞不受病毒侵害約24小時。預先處理Hela細胞能預防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明質酸酶所消除。
3.其它作用：橙皮甙有預防凍傷和抑制大鼠晶狀體的醛還原酶作用。黃柏酮有增強離體兔腸張力和振幅的作用。

【鑒別】見橘紅。

【性味】辛；苦；酸；溫

【歸經】肝；肺；脾經

【功能主治】理氣降逆；寬胸化痰。主胸腹滿悶；脅肋脹痛；咳嗽痰多

【用法用量】內服：煎湯，3-6g；或入丸、散。

【注意】陰虛血燥及孕婦氣虛者慎服。

【附方】①治鼓脹：陳香櫞一枚（連瓤），大核桃肉二枚（連皮），縮砂仁二錢（去膜）。各煅存性為散，砂糖拌調?？招念D服。（《本經逢原》）②治嗽：香櫞（去核）薄切作細片，以時酒同入砂瓶內，煮令熟爛，自昏至五更為度，用蜜拌勻。當睡中喚起，用匙挑服。（《養病漫筆》）③治氣逆不進飲食或嘔噦：陳極香櫞二個，真川貝三兩（去心），當歸一兩五錢（炒黑），白通草（烘燥）一兩，陳西瓜皮一兩，甜桔梗三錢。共研細末，用白檀香劈碎煎濃汁泛為丸，如桐子大。每服三錢，開水送下。大虛者酌用。（《梅氏驗方新編》香櫞丸）

【各家論述】
1.《本草拾遺》：去氣，除心頭痰水。
2.《飲膳正要》：下氣，開胸膈。
3.《本草通玄》：理上焦之氣，止嘔逆，進食，健脾。
4.《本經逢原》：治咳嗽氣壅。
5.《醫林纂要》：治胃脘痛，寬中順氣，開郁。
6.《本草再新》：平肝舒郁，理肺氣，通經利水，治腰腳氣。
7.《本草求原》：除久哮。
8.《本草通玄》：香圓性中和，單用多用亦損正氣，與參、術同行則無弊也。
9.《本經逢原》：柑櫞乃佛手、香櫞兩種，性味相類，故《綱目》混論不分。蓋柑者佛手也，櫞者香櫞也，兼破痰水，近世治咳嗽氣壅，亦取陳者。除去瓤核用之，庶無酸收之患。
10.《本草便讀》：香圓皮，下氣消痰，寬中快膈。雖無橘皮之溫，而究屬香燥之品，陰虛血燥之人仍當禁用耳。

【摘錄】《中華本草》