酒的制作是以水為介質的，在其釀造過程中需用大量的工藝水和清洗水。在食品廢水處理中釀酒廢水會含有許多釀造過程產生的副產物和廢棄物。但是，目前許多酒廠的廢水是直接排放而且未經過處理的。所以釀酒廢水處理已經成為了我國水污染處理中的一大問題。

　　據中國酒業協會統計，2020年中國白酒總產量為740.7萬千升，預計到“十四五”末期，中國白酒銷售收入將達到9500億元，與“十三五”末相比，增長了62.8%，年均遞增10.2%。據統計，每生產1噸65%vol白酒，約耗水60噸，產生釀酒廢水48噸。以此估算2020年白酒廢水產量高達35553.6萬t，對釀酒廢水的處理已經迫在眉睫。

　　酒企生產廢水普遍具有懸浮物、有機物和氮磷、色度等污染物指標均較高的特點。在不同的生產周期，其排水濃度波動較大，全年排水有一定的間歇性。根據行業排放標準的要求，所有指標均需達到非常高的去除率，才能實現達標排放。

　　由于廢水中碳、氮、磷在不同生物和化學處理單元中的去除效果不同，在設計工藝路線時，不僅要采用多級、物化生化聯合處理工藝，而且要恰當控制好各級污染物的去除效率，以期達到全流程各項污染物的協同去除，盡量減少外界化學物質的投加，節省運行費用和外排水的含鹽量。

　　傳統的廢水處理工藝對污染物消減形成了能耗高、物耗高的處理模式，導致了污染物減少排放，但是溫室氣體卻增加了排放的局面，與碳中和、碳達峰可持續發展理念不相契合。采用物理化學法預處理，以厭氧、好氧生物處理為主體，再輔以化學后處理和膜分離深度處理等多級串聯工藝，可完成該廢水的達標排放任務。

　　膜分離深度處理工藝是廢水達標排放的關鍵步驟。膜技術作為近年來一種新型的廢水處理工藝，在污染物的消減、節能減排以及資源回收等三大綜合目標中發揮了重要的作用。

　　萊特萊德Neterfo極限系統是一套膜法深度廢水處理系統，結合大橫流PON抗污染技術、POM寬通道高架橋等技術手段，提高了系統的抗污染性能，降低了污染堵塞風險，保證了系統的回收率。同時，系統整體運行成本低，投資收益可觀。系統回收率可達到95%，蒸發剩余濃水，實現廢水的回收利用。