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油炸食品一直擁有龐大的觀眾群體，無論男女老少都會對它的美味印象深刻。但是油炸食品的危害也是老生常談。
高溫油炸食品會產(chǎn)生大量反式脂肪酸，這會增加患心血管疾病的風(fēng)險，影響胎兒發(fā)育，導(dǎo)致肥胖。此外，油炸后產(chǎn)生的反式脂肪酸也會增加女性患乳腺癌的風(fēng)險，這可以說對人類健康有害。但是油炸食品的危害是否如此之大？
事實并非如此。油炸是否會產(chǎn)生反式脂肪酸取決于油的質(zhì)量。主要成分是飽和脂肪和單不飽和脂肪油，它們在加熱時也能保持穩(wěn)定的特性，使食物在短時間內(nèi)變脆變軟，不易分解致癌物質(zhì)。因此，只要油的質(zhì)量得到很好的控制，就可以減少油炸食品對人體的傷害。因此，我們需要一個食用油檢測儀來幫助我們。
食用油品質(zhì)檢測儀是一種科學(xué)、安全的檢測儀器。它減少了化學(xué)試劑檢測方法對檢測者健康的不良影響，但也避免了化學(xué)廢物對環(huán)境的污染。它可以在高熱油溫下檢測食用油中極性化合物成分的含量，并初步選擇油的質(zhì)量。
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