餐飲油煙的污染管理辦法（成都）

餐飲企業的增多，導致餐飲油煙污染也隨之加重。為了加強油煙污染防治，改善大氣環境質量，保障人們日常生活健康，各地區根據現有法規制度結合本地實際環境狀況，制定行之有效的管理辦法，監控餐飲油煙污染，推進地區生態文明建設。

日前成都市發布《成都市餐飲服務也油煙污染防治管理辦法》，《辦法》中指出生態環境主管部門負責組織開展油煙污染源及油煙排放監測工作，并會同商務、市場監管、城市管理部門推廣餐飲油煙在線監測系統，實現監測數據實時共享。全市大型規模餐飲企業和重點管控區域內的中型及以上規模餐飲企業應當按照有關要求安裝油煙在線監測系統，并與生態環境部門信息平臺聯網。

餐飲服務業油煙污染防治遵循綠色低碳發展理念，堅持系統治理、源頭治理、綜合治理、分類治理。因此可按照文件中要求，加強油煙在線監測系統部署，根據已有標準，按照餐飲企業的面積、灶臺數等進行油煙在線監測系統布設。

油煙在線監測系統是利用物聯網感知、GPRS 無線通信等技術開發的一套高性能的集油煙監測、工況監測、數據采集、數據傳輸、數據查詢為一體的監測系統，從而將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統一起來，直觀的展示在現場端七寸屏或遠程端 PC 平臺中。油煙在線監測系統負責實時監管餐飲企業油煙濃度排放值，并將數據上傳至網絡平臺，平臺與監管部門信息平臺對接，使餐飲企業負責人和相關執法工作人員可以實時了解油煙情況，建立“一企一檔”數據檔案管理，根據數據進行油煙治理方案的制定，針對不同企業提出不同合理方案建設，真正達到油煙在線監控的目的。