農殘速測儀可以準確的檢測出水果、蔬菜內的農殘含量的高低，判斷出該食物是不是真正的健康、安全，大家都知道夏天是水果旺盛的季節，像葡萄、西瓜、荔枝等等，在這小編提醒大家的是雖然多吃水果對身體是十分有好處的，但是長期吃含有農藥的水果，那么不僅不利于身體健康，嚴重的話還會致人中毒、死亡，因此，大家在購買水果時，一定要十分謹慎，如果大家不知如何辨別水果是否含有農藥，建議大家配備農藥殘留速測儀，該儀器是專用用于檢測蔬菜、水果等農產品中農殘殘留的儀器。
      那么看到上面的話題一些朋友就會問了，農殘素速測儀怎樣才能檢測出果蔬中的農殘含量呢？小編告訴大家其實速測儀是通過在一定的條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿脂酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系關系。在正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物(乙酰膽堿)水解，其水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用農藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值，然后計算出抑制率，最后通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
    最近幾年，隨著人們對農藥的不合理使用，造成了農藥殘留過量的現象發生，使得農藥引起的食物中毒逐漸增多，因此，加強對農藥使用管理，禁止農藥殘留超標的水果進入市場己經成為當務之急，利用農殘速測儀對水果的檢測也成為了如今水果市場的一大發展趨勢。農殘速測儀是采用科技手段研發并生產的，它不僅可以在幾秒內測定出農作物中的農藥殘留成分，還可以測定其含量是否超過安全標準，對現代農產品安全保障工作來說有重要的存在意義。它不只可以用在綠色蔬菜品質保障工作中，還可以用在其它的農產品上。
      由此可見，擁有一臺農殘速測儀是非常有必要的，并且它的功能是非多大的，有了它，你可以快速檢測蔬果中是否含有農藥，它可以使你遠離農藥，保護你的健康，保護你舌尖上的安全。