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油煙在線監測儀助力餐飲油煙污染在線“管”

來源:天津智易時代科技發展有限公司   2021年03月18日 10:09  

油煙在線監測儀助力餐飲油煙污染在線“管”

 

中國傳統飲食文化有其自身的復雜性和特殊性,講究色、香、味、形俱全,與其他國家不同的是各類烹飪技術繁多,以煎、炒、炸、烤類食物較多,因此在烹飪過程中會產生大量的油煙。餐飲油煙即指在食物烹飪和食品生產加工過程中揮發的油脂、有機質及熱氧化和熱裂解的產物。烹飪時,油脂受熱,當溫度達到170℃(食用油的發煙點)時,開始出現藍煙霧,隨著烹飪溫度的不斷升高和食材的加入,油脂分解速度加快,食品中所含水分急劇汽化膨脹,其中冷凝成霧的部分和油煙一起形成可見的油煙霧。高溫下的揮發物、食用油及食品的分解產物、以及各種反應產物混合在一起形成了油煙,并伴有刺激性氣味。隨著人們生活水平的提高,飲食水平的逐漸改善,餐飲業的迅速發展,造成了日益嚴重的油煙污染問題。調查了解,餐飲業油煙污染物成分比較復雜,對人體可產生較大的危害性。例如:刺激人的視覺器官、刺激呼吸道粘膜、引起咽炎、引起氣管炎和支氣管炎等呼吸系統疾病、增加人的患病率等等,因此,餐飲油煙污染也引起了社會各界的關注,對餐飲油煙的智慧化監管監測也成為餐飲油煙污染治理的重要一步。

智易時代自主研發的油煙系列產品軟硬件種類豐富、功能齊全、參數多樣(油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度、工況),同時產品品質高,具備中國環境保護產品認證CCEP證書、軟件著作權、軟件產品證書、檢測報告等各項資質,*助力餐飲油煙污染在線“管”的需求。

 

ZWIN-YY06油煙在線監測儀,由采集器和油煙探頭2 部分組成采用實時在線、自動上報的方式工作,進行凈化設施工況和油煙濃度(油煙、顆粒物、非甲烷總體、溫度、濕度)監測。

ZWIN-YY08油煙在線監測儀ZWIN-YY06油煙在線監測儀基礎上升級研發,利用物聯網感知、GPRS無線通信等技術開發的一套高性能的集油煙監測、工況監測、數據采集、數據傳輸、數據查詢為一體的監測系統,配有七寸顯示屏,可將采集的數據信息直觀的展示在現場端。

 

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