在食品行業(yè)中，果汁用什么流量計(jì)來測量呢？首先果汁是一種液體，按照果汁飲料的不同分為很多種，有些不含顆粒，有些里面含有顆粒，果汁一般為酸性，具有一定的腐蝕性，在食品行業(yè)，衛(wèi)生的要求非常高，并且要定期對管道及流量計(jì)進(jìn)行消毒殺菌，因此在選擇流量計(jì)的時候也要考慮到這一點(diǎn)，考慮到介質(zhì)特性、精度、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)性的原因，常用的有衛(wèi)生型渦輪流量計(jì)和衛(wèi)生型電磁流量計(jì)。

（1）衛(wèi)生型渦輪流量計(jì)又稱為卡箍式渦輪流量計(jì)，是速度式流量計(jì)中的主要種類,其采用多葉片的轉(zhuǎn)子(渦輪)感受流體平均流速,從而且推導(dǎo)出流量或總量的儀表。 一般它由傳感器和顯示儀兩部分組成,也可做成整體式。渦輪流量計(jì)和容積式流量計(jì)、質(zhì)量流量計(jì)稱為流量計(jì)中三類重復(fù)性、精度*佳的產(chǎn)品,作為類型流量計(jì)之一，具有以下優(yōu)勢特點(diǎn)：

①精度高，與容積式流量計(jì)并稱為精度*高的流量計(jì)之一；

②重復(fù)性好；

③元零點(diǎn)漂移,抗*力好；

④范圍度寬；

⑤結(jié)構(gòu)緊湊。

缺點(diǎn):

①不能長期保持校準(zhǔn)特性，需要定期檢查；

②流體物性對流量特性有較大影響；

③只能用于測量潔凈的液體。

（2）衛(wèi)生型電磁流量計(jì)是根據(jù)法拉弟電磁感應(yīng)定律制成的一種測量導(dǎo)電性液體的儀表。因其*的結(jié)構(gòu)，具有自清潔不堵塞的優(yōu)勢，有些果汁中含有固體顆粒，就很適合用電磁流量計(jì)來測量，其有一系列優(yōu)良特性,可以解決其它流量計(jì)不易應(yīng)用的問題,如臟污流、腐蝕流的測量。
衛(wèi)生型果汁電磁流量計(jì)的特點(diǎn)與不足
①測量通道是段光滑直管,不會阻塞,適用于測量含固體顆粒的液固二相流體,如紙漿、泥漿、污水等；
②不產(chǎn)生流量檢測所造成的壓力損失,節(jié)能效果好;
③所測得體積流量實(shí)際上不受流體密度、粘度、溫度、壓力和電導(dǎo)率變化的明顯影響;
④流量范圍大,口徑范圍寬;
⑤可應(yīng)用腐蝕性流體。
缺點(diǎn):
①不能測量電導(dǎo)率很低的液體，如石油制品；
②不能測量氣體、蒸汽和含有較大氣泡的液體。

綜上所述，衛(wèi)生型渦輪流量計(jì)和電磁流量計(jì)各有優(yōu)勢，可按照自己的需求來選擇合適的流量計(jì)。