做千頁豆腐zui主要的設(shè)備就是斬拌機(jī)，選對(duì)斬拌機(jī)就等于做千頁豆腐成功了一半，現(xiàn)在市場上有各式各樣的斬拌機(jī)，外表看都是差不多，價(jià)格卻相差很大，怎樣來選擇一臺(tái)價(jià)位適中，適合做千頁豆腐的斬拌機(jī)呢？
1.選擇設(shè)備廠家在8年以上的廠家。
2.選擇設(shè)備時(shí)開機(jī)啟動(dòng)試下運(yùn)行速度，運(yùn)行震動(dòng)力太小，高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的聲音。
3.斬拌機(jī)要看刀鍋間隙大小，以及運(yùn)行高速時(shí)急停，看看刀與鍋的摩擦。
4.高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)看看是不是紋絲不動(dòng)。
5.看看是否能達(dá)到4500轉(zhuǎn)。
5.看看材質(zhì)以及配置的品牌。
以上幾點(diǎn)是選擇斬拌機(jī)的主要幾點(diǎn)，斬拌機(jī)主要看細(xì)節(jié)，我公司不斷更新改造千頁豆腐設(shè)備，技術(shù)成熟，價(jià)格適中，售后一條龍服務(wù)，是客戶放心選購的廠家。

金博威新式125型千頁豆腐變頻斬拌機(jī)的具體優(yōu)勢(shì)：

1、型號(hào)：125型變頻，一次zui大裝料：100kg；（很多廠家裝料為80-90公斤）

2、斬拌刀：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

3、變頻器：定制易驅(qū)牌，動(dòng)力足。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

4、電機(jī)：國標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī)；

5、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。千頁豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；（市場很多流通201材質(zhì)，不符合食品衛(wèi)生要求）

6、軸承：瑞典SKF；

7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，轉(zhuǎn)動(dòng)平衡；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機(jī)的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機(jī)不能做到*出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；（其它廠家有很多為內(nèi)置，故障發(fā)生率高）
10、擋料部分：加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備zui大裝料時(shí)，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料（其它廠家不具備，會(huì)漏料，且裝料不足100公斤）

11、核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長（這部分是核心，有些生產(chǎn)廠家的軸承用不住，就是整個(gè)刀軸部分設(shè)計(jì)不合理，所以頻繁更換軸承也用不住，究其原因是因?yàn)樵O(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致）

12、電器元件：法國施耐德品牌；

13、底腳：采有超大防滑底腳，保證高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)；

14、總功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：22.05KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。
做千頁豆腐不僅需要變頻斬拌機(jī)，還需要蒸箱，蒸盤，切塊機(jī)，后期還可進(jìn)行深加工，還可以做絲，做片，鹵制，鹵絲，去氣泡等設(shè)備，我公司設(shè)備型號(hào)齊全，咨詢：（同號(hào)）