離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。
　　離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開；或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
　　

離心機的使用方法：
　　在實驗過程中，欲使沉淀與母液分開，常使用過濾和離心兩種方法。但在下述情況下，使用離心方法效果較好。
　　
　　1.沉淀有粘性或母液粘稠。
　　
　　2.沉淀顆粒小，容易透過濾紙。
　　
　　3.沉淀量過多而疏松。
　　
　　4.沉淀量很少，需要定量測定。或母液量很少，分離時應減少損失。
　　
　　5.沉淀和母液必須迅速分開。
　　
　　6.一般膠體溶液。

注意事項：

　　1.機體應始終處于水平位置，外接電源系統的電壓要匹配，并要求有良好的接地線。

　　2.開機前應檢查轉頭安裝是否牢固，機腔有無異物掉入。

　　3.樣品應預先平衡，使用離心筒離心時離心筒與樣品應同時平衡。

　　4.揮發性或腐蝕性液體離心時，應使用帶蓋的離心管，并確保液體不外漏，以免腐蝕機腔或造成事故。

　　5.擦拭離心機腔時動作要輕，以免損壞機腔內溫度感應器。

　　6.每次操作完畢應作好使用情況記錄，并定期對機器各項性能進行檢修。

　　7.離心過程中若發現異常現象，應立即關閉電源，報請有關技術人員檢修。