小鼠ELISA試劑盒早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。科學家們稱，其實只需要每天食用約三根香蕉，就能夠很有效的減少患上中風的危險。只要每天攝入大約1,600mg鉀，也足以降低超過1/5的中風機率。每根香蕉內的鉀含量大約為500mg，這對于穩定降低血壓十分有好處。而人體如果缺乏鉀，則會出現心律不整、易怒，惡心和腹瀉等癥狀。
  小鼠ELISA試劑盒表示，在大多數國家，人們的鉀攝取量要遠遠低于推薦攝入值。并且人們能夠食用更多鉀含量豐富的食物，也能夠幫助減少鹽的攝入量，這樣每年因中風死亡的人數或許能減少超過100萬。
    雖然之前曾有過一些研究表明香蕉對于控制血壓和預防中風有著影響，但得出的結果并一直沒有達成共識。在此項研究中，科學家們匯集了來自于十一個不同研究的數據，有些數據可以追溯至上世紀六十年代中期，并通過分析這些數據以得到一個整體結論性的研究結果。