提醒您使用山梨酸鉀要求：
1. 由專人負責統一領用。
2. 應在區域內配制。
3. 標準品為有毒有害易燃物質，使用人配制時須戴一次性手套，并注意防火，廢棄物倒在廢液缸內。
中文名稱： 山梨酸鉀
中文別名： 2,4-己二烯酸鉀
英文名稱： Potassium sorbate
英文別名： 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (E,E)-; potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate; (E,E)-hexadienoic acid, potassium salt; Potassium sarbate; 2,4-potassium hexadienoic acid; 2,4-Hexadienoic acid potassium salt; 2,4-Potassium Sorbate; potassium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate; potassium (2Z,4Z)-hexa-2,4-dienoate
CAS號： 24634-61-5;590-00-1
EINECS號： 246-376-1
分子式： C6H7KO2
規 格： 2.5kg
分子量： 150.2169
InChI： InChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2-,5-4-;
分子結構： 24634-61-5;590-00-1
熔點： 270℃
水溶性： 58.2 g/100 mL (20℃)
物化性質：
熔點 270°C
水溶性 58.2 g/100 mL (20°C)
產品用途：
在食品工業中作防腐劑、防霉劑
危險性標志: Xi:Irritant;
風險術語： R36/37/38:;
安全術語： S26:;
S36:;
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