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262次| 月餅餡料現在有很多種，水分也不盡相同，不過大致都是在18%-24%之間，測試餡料水分早期是采用105度烘箱法，此法需要干燥箱、天平、計算器等試驗器具，操作過程復雜、測試時間過長、效率低。測試一個樣品的時間大概要4個小時，對于炒制餡料來說，這個時間過于太長，無法形成大規模的工藝生產。SFY-20A鹵素快速水分測定儀，是近幾年市場上測試水分為精密的一種。其加熱器為環形熱源，在測試樣品過程中其受熱均勻，測試性能較紅外線更加穩定（紅外線測試不均勻），測試流程：用取樣器取樣品薄薄鋪在樣品盤上面就可以了，取樣一般都是在3克左右，測試時間一般在5分鐘以內，鹵素水分儀操作簡便，準確度高，而且效率與傳統的測試方法相比可以提高幾十倍。 |
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