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食用油品質快速檢測儀食用油脂是人們攝取能量和營養的重要來源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其*風味廣受消費者喜歡。食用油脂品質的傳統檢測方法多為化學方法，這些方法必須在實驗室內由專業人員操作，費時費力，化學試劑的使用可能會傷害檢測人員健康，且化學廢劑污染了環境。煎炸食用油中極性化合物組分含量值，
食用油品質快速檢測儀 ：
食用油脂是人們攝取能量和營養的重要來源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其*風味廣受消費者喜歡。用于煎炸的食用油在高溫煎炸過程中發生一系列的物理、化學變化，這些變化會生成對身體健康有害的物質。目前，食用油脂品質的傳統檢測方法多為化學方法，這些方法必須在實驗室內由專業人員操作，費時費力，化學試劑的使用可能會傷害檢測人員健康，且化學廢劑污染了環境。煎炸食用油中極性化合物組分含量值，是我國煎炸油衛生標準里的一項重要指標，可用來判斷煎炸食用油品質的優劣。OS270是一臺快速，安全，高效的食用油品質檢測儀，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量，且能夠在油溫較高的環境下使用，適用于各種煎炸食用油品質的檢測。
食用油品質快速檢測儀 ：
技術參數： | |
測量溫度 | 0℃～200 ℃ |
溫度分辨率 | ± 0.1℃ |
溫度測量精度 | ± 1℃ |
TPM（極性化合物組分含量） | 0～50% |
TPM測量精度 | ± 1.5% |
TPM分辨率 | 0.1% |
溫度傳感器 | PTC傳感器 |
TPM傳感器 | 專電容傳感器 |
TPM響應時間 | <15S |
LED狀態提示 | 綠色，橙色，紅色 |
操作溫度 | 0 ～+50 ℃ |
存儲溫度 | -40 ～+70 ℃ |
顯示方式 | 中文操作界面彩屏，可顯示檢測日期時間 |
機殼材質 | ABS工程塑料 |
探頭材質 | 食品級不銹鋼 |
防護等級 | IP 65 |
20℃以下的電池使用壽命 | 連續使用時間不低于30小時 |
檢測數據可有效存儲10000條 | |
重量（帶探頭保護套） | 165g |
| 可通過WIFI、藍牙方式完成數據上傳，支持藍牙打印機實時打印 | |
| 儀器探頭方便現場更換，縮短維修時間 |
食用油品質快速檢測儀 ：
重復用油，煎炸油用幾次!解決方案三事件3.15晚會披露，黑心快餐作坊食材安全狀況堪憂危害解讀“餓了么"背后的黑心作坊監管不力、無證經營，食材安全不達標。通過鏡頭我們可以看到作坊內的食用油已經明顯變色，一般來說這是煎炸過渡的特征。食用油在煎炸食品的工藝條件下, 高溫氧化產生的聚合物、環氧化物等有毒有害物質,使動物生長停滯、肝臟腫大、生育功能和肝功能發生障礙, 還有致癌的可能性。
解決方案：
1 儀器
OS-270食用油品質檢測儀
OS-270食用油品質檢測儀
2 實驗方法
2.1 樣品制備
取餐廚用油200ml左右，使用濾紙濾去固體殘渣。如樣品中含有大量水分應盡量除去，不然會影響測定結果。
2.2 測試過程
開機，等儀器屏幕有顯示后，將傳感器插入油品中，儀器自動顯示當前測試值，如果測試值超過國家限定值，儀器會自動報警。
屏幕顯示測試結果
測試完成后使用紙擦拭儀器探頭部分
在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛生標準》中規定煎炸油的極性組分含量不超過27%。
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