布拉本德儀器在包括亞洲及中國地區的*范圍內得到廣泛的應用。布拉本德公司在亞洲11個國家，19個城市設立代理機構，為用戶提供服務。布拉本德儀器的主要應用領域是制粉和烘焙工業，用于測試谷物、面粉和面團的品質和特性，以保證zui終產品優良及穩定的品質，如面包、餅干、糕點或面條。布拉本德儀器的第二大應用領域是淀粉工業，包括加工含淀粉產品的工業。除上述儀器外，布拉本德公司還生產實驗室擠出機，用于配方開發和實驗室小規模的中試生產。
在細談上述測試儀器之前， 首看一下另一類對于進行上述測試極為重要的實驗室產品， 即樣品制備設備和水分測試儀器。
一、磨粉機
首先，谷物需先磨成面粉才能進 行面團特性的檢測。布拉本德制造的粉碎機BREAK MILLSM3 可用于快速粉碎谷物以便 進行實驗室分析。粉碎的細度可調。這種粉碎機適用于如小麥、黑麥、大 麥、燕麥、大米之類的小顆粒，也可用于玉米等的大顆粒。
包括中國在內得到zui廣泛應用的，是QUADRUMAT J UNIOR小型磨粉機。這是一種精密的實驗軋輥式磨粉機，將面粉和麩皮分離開，產生“真正”的面粉。這種磨粉機通過1組4 個懸臂支撐的齒錕進行工作， 物料被連續3道錕壓后， 通過1個圓筒篩將面粉篩出。設備還配備有特殊的吸風除塵系統，防止磨粉時粉塵溢出。這種磨粉機除用于小麥和黑麥的標準型之外，還有用于硬麥的改進型，還可將大米磨成米粉。目前，該機在中國已非常流行。
二、水分測定
很多標準的檢測都要求在一定的水分的條件下進行，例如，面團流變 特性的檢測，要求試樣水分是14 %。 因此，在進行檢測前，一個重要的步驟就是測定試樣的水分。為此，布拉 本德公司多年來一直在制造一種快速水分測定儀 RAPID MOISTURE TESTERHAV 。
其中新型號MT 延用了老型號烘 箱干燥的基本工作原理，也保持了這種水分測定基本方法的優點:
●不需要進行任何與試樣有關的定標，可用于任何試樣，無論是食品 還是非食品。
●測定結果zui為準確。實際上，MT 型快速水分測定儀是將用烘箱和天平反復干燥、反復稱 量的傳統水分測定方法用現代化的手段來實現。MT 型快速水分測定儀內置有現代化的高靈敏度電子天平， 由內置的電腦控制。在干燥過程開始前，天平測定“冷態”的試樣，干燥 完成后， 天平可直接在烘箱內測定干 燥后試樣的質量。電腦記錄下試樣干 燥前、后的質量， 從而計算出水分。電腦同時控制各個樣品的干燥時間，并控制將各個試樣移到稱量位置。各種測定條件（樣品質量、干燥時間、溫度）可儲存在電腦內。測定結果在觸摸式屏幕上顯示， 觸摸式屏幕同時 也用于操作員和儀器的對話。
測定結果可以通過 RS232 串行接口 送到打印機或另一臺電腦。水分測定的精度是011 %。10 個樣品可同時進行測定。而且，樣品裝入儀器的時間可以任意，例如，在4個樣品正在干燥過程時， 可以在天平系統的“冷 態”部分稱入3 個新的樣品，并裝入干燥箱。
與傳統的干燥箱法相比，布拉本 德儀器的優點是:
● 布拉本德儀器用流動熱空氣進行干燥， 干燥時間因此縮短。
● 干燥完成后，樣品在干燥箱內在“熱態”下稱重，因此不需要等冷卻后稱重，既節省了時間，又避免了冷卻過程帶來的誤差。
● 水分由儀器內置電腦計算。
