電子秤采用現代傳感器技術、電子技術和計算機技術體化的電子稱量裝置，才能滿足并解決現實生活中提出的"快速、準確、連續、自動"稱量要求，同時有效地消除人為誤差，使之更符合法制計量管理和工業生產過程控制的應用要求。

    當物體放在秤盤上時，壓力施給傳感器，該傳感器發生形變，從而使阻抗發生變化，同時使用激勵電壓發生變化，輸出個變化的模擬信號。該信號經放大電路放大輸出到模數轉換器。轉換成便于處理的數字信號輸出到CPU運算控制。CPU根據鍵盤命令以及程序將這種結果輸出到顯示器。直至顯示這種結果。

    自電子秤替代桿秤上市以來，相繼發生消費者投訴電子秤作假坑害顧客的案件。通過查證、檢測發現，不法商販通常采用以下四種手法利用電子秤做手腳坑害消費者。

1、在稱量商品前將秤盤取下，裝上物品后再并放到電子秤上稱量，這樣電子秤就會把秤盤的質量并計量示。

2、在稱完次商品后，不將游碼恢復回原位，而是按了電子秤上的“累計鍵”之后再稱量，這樣電子秤顯示的就是兩次稱量之和。

3、利用電子秤上的“儲存鍵”儲存個底數，空稱時電子秤顯示讀數為零，但在稱商品時預儲存的底數自然就會加到被稱商品的質量中去。

4、結算時在質量或單價小數點之后多加數。通常不法商販此時手腳較為麻利，總會想法蒙混過去。

    以上種種侵害消費者的不法行為，旦被舉報或查獲都將參照《消費者權益保護法》有關條款予以處罰。提醒廣大消費者在電子秤稱物時應提高警惕，以免上當受騙。