水分活度（Water Activity，簡稱Aw）主要反應食品平衡狀態下的有效水分，反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
DP-HD系列水分活度測量儀采用WSC-4型精度傳感器，業的線路，工作穩定可靠；合理的結構，操作更為簡便，解決以前操作不便、容易翻液的問題；標定、測量時間僅需10分鐘；次標定，較長時期內無需重復標定；采用亮液晶顯示器，漢字顯示，內容更豐富；帶打印功能，更方便記錄及；DP-HD-4型可四點同時測量。
水分活度測量儀/水分活度測量儀主要指標
1．工作環境：溫度 0℃～50℃
濕度 0～85%RH
2．輸出方式：微型打印機
3．顯示方式：大屏幕液晶顯示 128× 64 DOTS
4．測量范圍: 溫度 0～50℃
活度 0～0.980
5．測量精度：溫度 ±0.5℃
活度 ±0.015(@25℃)
6．活度重復性：≤0.015
7．溫度系數: ≤0.0005/℃
8．測量點數：1～4點
9．輪顯速度：3秒/點
8．打印功能：①測量結束打印
②實時打印
9．供電電壓：220VAC±10%
10. 功耗：小于15W
11. 外形尺寸：320mm×120mm×360mm

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