摘要：餅干是用面粉、水、糖及脂烘烤出來的，作為日常零食、旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期作為備用食品，具有方便食用的特點。餅干包裝的熱封強度關系到餅干是否因封口密封問題引起變質，因此，本文利用Labthink蘭光XLW(PC)智能電子拉力試驗機測試餅干包裝熱封性能，并介紹了試驗原理及試驗設備的適用范圍、試驗過程等內容，幫助食品企業有效監控產品熱封參數。

　　關鍵詞：糕點、餅干、塑料復合膜包裝、封口、熱封強度、電子拉力試驗機

1、意義

　　熱封強度又稱熱合強度或封口強度，是評定食品包裝封合部位封合強度的指標。若熱封效果明顯強于復合牢度時，易出現熱封部位不易拆封。若熱封強度不足，成品包裝會出現開口、漏氣、破袋等問題。餅干是一種比較酥脆的產品，對外界的濕度比較敏感，若餅干包裝封口強度不足出現漏氣或破袋的問題，易導致餅干出現發霉等質量問題，嚴重影響企業產品競爭力以及企業效益，因此食品企業餅干包裝應具有合理的熱封強度來保證產品包裝封口性能。

圖1  餅干塑料復合膜包裝

2、執行標準

　　國內針對塑料薄膜包裝袋熱封強度的測試標準主要參考QB/T 2358-1998 《塑料薄膜包裝袋熱合強度試驗方法》。

3、試驗樣品

　　某食品廠提供的餅干復合膜包裝。

4、試驗設備

　　濟南蘭光機電技術有限公司自主研發設計的XLW(PC)智能電子拉力試驗機。

圖2  XLW(PC)智能電子拉力試驗機

4.1 試驗原理

　　將試樣裝夾在夾具的兩個夾頭之間，兩夾頭做相對運動，通過位于動夾頭上的力值傳感器和機器內置的位移傳感器，采集到試驗過程中的力值變化和位移變化，從而計算出試樣的熱封強度、拉伸強度及變形率、剝離強度等性能指標。

4.2 適用范圍

　　(1) 本設備專業用于塑料薄膜、復合材料、軟質包裝材料、塑料軟管、膠黏劑、膠粘帶、不干膠、醫用貼劑、離型紙、保護膜、組合蓋、金屬箔、隔膜、背板材料、無紡布、橡膠、紙張等產品的熱封、拉伸、剝離、變形、撕裂、粘合、穿刺力、開啟力、低速解卷力、剝開力等性能的測試，如口服液蓋的撕開力、穿刺/拉拔力，輸液袋蓋的穿刺力，軟膠橡膠瓶塞穿刺/拉拔力等。

　　(2) 本設備滿足多項國家和標準，如ISO37、QB/T 2358、GB 8808、GB/T 1040.1-2006、GB/T 1040.2-2006、GB/T 1040.3-2006、GB/T 1040.4-2006、GB/T 1040.5-2008、GB/T 4850-2002、GB/T 12914-2008、GB/T 17200、GB/T 16578.1-2008、GB/T 7122、GB/T 2790、GB/T 2791、GB/T 2792、GB/T 17590、ASTM E4、ASTM D882、ASTM D1938、ASTM D3330、ASTM F88、ASTM F904、JIS P8113、QB/T 1130等。

4.3 設備參數

• 設備的測試規格有50 N、500 N兩種，客戶可根據試驗的需要進行選擇。
• 設備的測試精度優于0.5級，有效保證測試數據的準確性。
• 設備支持拉、壓雙向試驗模式，拉、壓方向均有七種試驗速度可供用戶進行自由設定，分別為50 mm/min、100 mm/min、150 mm/min、200 mm/min、250 mm/min、300 mm/min、500 mm/min。
• 本設備集成了熱封、拉伸、剝離、撕裂、抗穿刺等八種獨立的測試程序，為用戶提供了多種試驗項目的選擇。
• 本設備采用氣動試樣夾持模式，防止試樣打滑，保證測試數據的準確性。
• 限位保護、過載保護以及自動回位等智能配置，保證用戶的操作安全。
• 支持Lystem^TM實驗室數據共享系統，實現試驗數據統一管理。

5、試驗過程

　　(1) 從樣品包裝袋的三個熱封邊分別裁取寬15mm，展開長度為100 mm的試樣條10個。

　　(2) 設置試樣寬度、試驗速度等參數信息。

　　(3) 將試樣條的兩端分別夾在兩個夾具上，試樣條的長軸方向應與兩夾具的中心線重合。

　　(4) 點擊開始試驗選項，試驗開始。儀器自動記錄試驗過程中的力值，計算試驗結果。

6、試驗結果

　　該樣品測試結果為：上封邊的熱封強度平均值為12.857 N/15mm，下封邊的熱封強度平均值為12.456 N/15mm，側封邊的熱封強度平均值為6.125 N/15mm。上述熱封強度值較低，易引起包裝密封性不良。

7、結論

　　從上述檢測結果來看，熱封不均勻，側封邊與上、下封邊熱封強度相差較大，易導致產品出現漏氣和破袋的情況，建議生產廠家在生產及出廠環節應加強熱封強度和密封性能等相關性能的檢測。Labthink蘭光作為包裝檢測設備研發與制造業的翹楚，為客戶提供專業、的包裝檢測設備和檢測服務。了解其相關的檢測設備，您可登陸濟南蘭光公司查看具體信息或致電咨詢。濟南蘭光機電技術有限公司愿借此與行業中的企事業單位增進技術交流與合作。