工作原理
利用液體遇熱氣化遇冷液化的原理制備蒸餾水的。
蒸餾水器使用方法
⑴打開進水龍頭，使蒸發鍋內水注到標準先后再關閉。通電工作后再打開放水龍頭，使蒸餾水流入專用容器內。
⑵蒸餾水器應與外接電路連接好。
⑶不同的電源連接方法也不同。各種情況下的正確接線方式
蒸餾水器使用注意事項
⑴外殼須接地良好，以免出現危險。
⑵如有條件，水源改用去離子水，不用自來水。
⑶ 每次使用前應洗刷鍋內部一次，排盡存水，更換新水。注意不要損傷表面的錫層。
⑷鍋內加足水后才可通電加熱，工作過程中水源不可中斷，液面應始終維持在水位線處，如果鍋內中無水或水量很少，電熱管將會燒壞。
⑸定期清除蒸發鍋內壁、電熱管表面、冷凝器內壁、冷凝管表面及冷凝器出水管中的水垢，避免影響冷凝效果，降低熱效率和堵塞管路，減少使用壽命。
⑹ 更換電熱管時，接水處墊圈必須襯好，保證密封不漏水，否則電熱管頭部附著的水滴會造成絕緣物被擊穿的事故。導線與電熱管的螺栓接連處要壓緊，否則接觸電阻過大會嚴重發熱，也可能產生電火花燒壞電熱管頭部。
⑺如果長期不用，應將蒸餾水器內的剩余水份放盡，用布罩蓋好。
將蒸汽進行冷熱交換是提取優質蒸餾水可靠的方法。通過加熱蒸餾水產生蒸汽，冷凝成蒸餾水，可適用于制藥，制劑，實驗室化驗室等部門使用。
蒸餾水器操作規程
一、 先將水閥關閉。
二、 開啟水源閥，使自來水從進水控制閥進入冷凝器，再從回水閥注入蒸發鍋，直至水位上升到玻璃水位表中心處，關閉水閥。
三、 蒸餾水出口管用光潔的硅膠膠導管，導入潔凈的玻璃蒸餾水中。
四 . 接通電源，當水沸后又蒸餾水滴出時重新開啟水源閥，并調節到冷卻水溢出有70℃左右，蒸餾水溫在40℃左右為好。
五、 每天使用前應洗刷內部一次，且將存水排盡，并更換新鮮水以保證水質。
六、新購進蒸餾水器，應先清洗，并經過2小時以上的通電蒸發，直到取得蒸餾水符合藥典要求。
七、 蒸餾水器內水垢，可用弱酸或弱堿溶液洗刷，清除方便。
蒸餾水器常見故障
1.保險絲燒斷
這種故障發生較多，肯定有短路處。斷電后可用萬用電表電阻檔測量各電熱管的電熱絲是否接地，如接地，可把它的二頭除去，這樣可作為應急措施，蒸餾器仍然可用，只是功率減小，出水量相應減少，或者把它更換掉。如20升/時電熱蒸餾水器為6支3組，是二支并聯使用的。有時是斷電時量電熱絲不接地，通電一段時間則接地燒保險。這時可查一查水垢是否厚，如厚可清除；不厚則可能是某支電熱管的電熱絲通電后熱膨脹接地所致。
2.。
蒸餾水量減少
隨著使用時間的增加，電熱管的水垢也慢慢增加，電熱管的熱量不易傳出，蒸餾水出水量慢慢減少，這時可用物理或化學方法清除水垢。如出水量明顯減少，肯定有電熱絲燒斷，引起功率減少，出水量減少，可用萬用表查出燒斷的電熱管并更換。更換后應放水觀察是否漏水或滲水，只有無滲水后方可通電使用。
3
合上電源開關有響聲及火花
合上電源開關有響聲及火花，說明電氣線路有短路或接觸不，致使電流太大。引起電流過大的原因除了電熱管中電熱絲接地外，還有可能是電熱管和蒸發鍋之間漏水使電源接頭處引起短路，或因潮濕造成電源接頭處打火，導致接線絕緣板的電阻變小。
蒸餾水器結構特點
本儀器主要由冷凝器、蒸發鍋、電熱管三部分組成。主體材料均采用不銹鋼薄板與不銹鋼無縫管制成，外形美觀。電加熱部分采用浸入式電熱管，熱效率高。
1．蒸發鍋部分：鍋內水源超過加水杯底時，即自動從杯子上的溢水管溢出。鍋爐體采用拆卸式，便于洗刷鍋內水垢。底部有放水閥，便于隨時放水或更換存水。
2． 冷凝器部分：加熱后的水蒸氣通過此裝置，冷熱交換方式可以制取蒸餾水，亦可拆卸。
3．電熱管部分：本部分是在蒸發鍋內底部，將電熱管浸入到水中加熱，使水沸騰從而得到蒸汽。加熱的時間根據電熱管的功率而定。電熱管加熱與否，是由電器控制部分實現的。電器控制部分由大功率繼電器、溫度熱敏開關等組成的。
