北京市海淀區北斗星工業化學研究所
北京市海淀區北斗星工業化學研究所
簡要描述：北斗星儀器手持式食品/糧油水活度分析儀MS2100水分活度測試技術，經過10多年幾百家糧油、寵物食品、調味品、生物保健品，漁業加工，方便面、罐頭、蛋糕、飲料等生產企業的普及應用，在佩蒂寵物食品公司、桃李集團公司、泓一食品有限公司、唐人神集團、安德魯森食品集團、中鹽（湖北）食品有限公司等企業*應用，獲得良好的用戶口碑，并銷往西班牙、美國、印尼等國家。
品牌 bigdipper/北斗星 價格區間 面議 產地類別 國產 應用領域 食品,石油,建材,煙草,制藥
【水分活度的測試意義】
Aw值對食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其儲藏期的穩定性也不同。利用水分活度的測試，反映物質的保質期。
【關于手持式食品/糧油水活度分析儀】
1） 儀器型號：HBD5-MS2100系列
儀器名稱：手持式水分活度測試儀
2）儀器組成：水分活度測試儀由:HBD5主機和MS2100系列傳感器組成。
3）傳感器：進口高精度傳感器
4）測試倉尺寸：f48mm
5）主機尺寸: 18cm×7cm×5cm
6）主機重量：0.4kg
7）本儀器是《GB/T 34790-2017 糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法》國家標準試驗儀器。
【食品/糧油水活度分析儀應用】
【功能】
【水活度分析儀原理】
水分活度的測定方法有傳統的擴散法和ERH水分活度測試法等。
ERH水分活度測試法，是通過測試含水物品表面與樣品周圍環境氣體達成平衡狀態的特性，進而測試水分活度，該方法為近年來關注的新型理化測試原理。
HBD5MS2100水分活度測試儀就是應用ERH法測試水分活度Aw值。
（水分活度單位用Aw數值表示，水分活度值等于用百分率表示的相對濕度，其數值在0-1之間。溶液中水的蒸氣分壓P與純水蒸氣壓Q的比值，Aw=P/Q）
【水分活度儀如何使用】
【水分活度儀使用前的準備工作】
該儀器在出廠前,已經盡量按用戶相同的樣品進行初步標定。
活度儀使用或較長時間不使用，在使用前請先活化一下傳感器。
【售后服務承諾】
HBD5-MS2100手持式水分活度測試儀
2006年，北京北斗星工業化學研究所在國內推出HBD5-MS2100型水分活度測試儀，十多年來，從初期市場的備受冷落，到服務國內外眾多食品企業，在一個關乎民生的行業里，HBD5-MS2100型水分活度測試儀，也從另一個側面見證了“民以食為天”,“食以安為先”安全管理意識的發展歷程。
水分活度（aW值）是影響食品保質期，及色香味等物理特性的重要因素，是判斷食物是否存在變質風險的重要參考，也是控制食品內微生物生產zui直觀的依據。美國、歐洲、日本等發達國家已經將水分活度指標納入FDA、USP、EC、ISO、HACCP等質量管理體系中，做為微生物生長的重要指標進行監控。
回顧國家食品安全各項管理法規的出臺，我們深感概念意識的法規化、標準化遠遠超出儀器本身的意義。食品質量安全控制中“水活度”這一重要指標，1992年僅針對出口企業的管理由國家進出口商品檢驗局提出《食品水活度測定方法(SN 0180-1992)》，2009年*個《GB/T 23490-2009 食品水分活度的測定》國標頒布實施，標志著食品安全法規化的進一步普及。2012年為*糧油標準體系的空白，推動水活度在糧食行業的應用，北京北斗星工業化學研究所參與了*科學研究院聯合開展的國家標準《糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定》，負責玉米、小麥、稻谷和大豆等水活度實驗方案的制定和驗證，共同起草制定該標準。《GB/T34790-2017糧油檢測糧食籽粒水分活度測定 儀器法標準》即將于2018年5月1日正式實施，該標準在糧油行業的頒布使標準化管理更加深入廣泛。
在2000年北斗星水分儀在食品行業應用推廣之初，普遍存在水分檢測僅靠人為目測、手觸的古老方式，這樣的現狀讓我們做儀器的科學家深感憂慮，傳統的加工方法如何能適應急速發展的市場需要，強烈的使命感讓北斗星人意識到科學儀器推廣的實用性，重要性，必須采用新的檢測理論和技術應用到食品生產中，經過詳細調研，在北斗星MS1204水分測試技術的基礎上，對比國內外檢測原理現存技術的優缺點，我們研究開發出MS2100水分活度測試技術，北斗星MS1204水分測試技術于1996年獲得北京市火炬計劃項目，是北斗星幾代*專家力量的技術積累。
MS2100水分活度測試技術，經過10多年幾百家糧油、寵物食品、調味品、生物保健品，漁業加工，方便面、罐頭、蛋糕、飲料等生產企業的普及應用，在佩蒂寵物食品公司、桃李集團公司、泓一食品有限公司、唐人神集團、安德魯森食品集團、中鹽（湖北）食品有限公司等企業*應用，獲得良好的用戶口碑，并銷往西班牙、美國、印尼等國家。
隨著《GB/T34790-2017糧油檢測糧食籽粒水分活度測定儀器法標準》的頒布實施，HBD5-MS2100水分活度測試儀，即將推出二代產品，全新功能，全新體驗，讓檢測更加高效便捷。
HBD5-MS2100系列生產廠家：北京市北斗星工業化學研究所
《GB/T 34790-2017 糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法標準》
編號：GB/T 34790-2017
標準名稱：糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法
英文名稱：Inspenction of grain and oils-Determination of water activity of grains- Instrumental method
發布部門：國家質檢總局 國家標準委
起草單位：*科學研究院、北京北斗星工業化學研究所、北京農產品質量檢測與農田環境監測技術研究中心、廣東國家糧食質量監測中心、吉林國家糧食質量監測中心、黑龍江中儲糧質量檢測中心有限公司
標準狀態：現行
發布日期：2017-11-01
實施日期：2018-05-01
標準格式：PDF
標準簡介：
本標準規定了糧食籽粒水分活度的儀器測定方法。
本標準適用于水分活度為0.030~1.00糧食籽粒水分活度的測定。
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