食品安全快速檢測儀器設備為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食*、衛生部門、高教院校、科研院所、*門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。 儀器帶有監管平臺，數據可局域網和互聯網數據上傳，檢測結果直接傳至食品安全監管平臺。進行區域食品安全監管及大數據分析處理與數據統計，檢測區域食品安全長短期動態，達到食品安全問題預估、預警。
某些食品檢測機構在資金上出現了嚴重的匱乏情況，這樣直接導致這些食品檢測機構的檢驗設備得不到有效的更新換代。盡管我國現在的食品檢測儀器正朝著便攜式、智能化方向不斷的發展，但是在食品的檢測速度以及精確度方面仍然需要不斷地提升，現階段的食品檢測設備與國外相比存在一些差距。除此之外，少數地區由于經濟的落后導致食品安全檢測儀器過于陳舊，直接影響食品檢測效果，嚴重阻礙了我國未來食品檢測技術的提升。
食品安全快速檢測儀器設備(藍虹光電)讓檢測食品問題的工作變得方便簡單了，儀器是裝在一個箱子里的，里面包含了儀器，試劑和相關的配件，不需要再去購買其他的配件或者零件，可以現場檢測得出結果，可快速檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。
我國現階段在食品安全檢測體系的監管方面的投入不足，監管工作還很難做到全程化。在實際的檢測過程中，大多食品檢測還是采取突擊抽檢的方法對食品進行監管，使很多有害食品繼續銷售和生產。而且由于食品檢測的費用基本是由食品的生產者與銷售者承擔，使食品生產和銷售企業的成本增加，在加上政府的監督職能不能得到有效發揮，導致食品安全存在隱患。
食品安全快速檢測儀器技術參數：
1、農殘： 檢出下限：抑制率 5% ，檢測范圍：抑制率(0～100)%
2、甲醛： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg
3、亞硝酸鹽： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg
4、二氧化硫： 檢出下限：1mg/kg;5mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg;(0～500) mg/kg
5、吊白塊： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測范圍：(0～500) mg/kg
6、蛋白質： 檢出下限：0.5% ，檢測范圍：(0～50)%
7、硼砂： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg
8、雙氧水： 檢出下限：5 mg/kg;10 mg/kg;100 mg/kg ，檢測范圍：(0～500) mg/kg; (0～1000) mg/kg;(0～10000) mg/kg
9、硝酸鹽： 檢出下限：10 mg/kg;40 mg/kg ，檢測范圍：(0～1000) mg/kg; (0～4000) mg/kg
10、重金屬鉛： 檢出下限：0.5 mg/kg;0.2 mg/L ，檢測范圍：(0～50) mg/kg;(0～20) mg/L
