糖度是表示糖液中固形物濃度的單位，工業上一般用白利度("BX)表示糖度，指的是100克糖溶液中，所含固體物質的溶解克數。通常利用糖液的折光性質，用帶有蔗糖百分含量刻度的折光儀類的測糖計來測量糖度。如果被檢液中含有其它可溶性非蔗糖成分時，其指示值不能表明真正蔗糖的百分含量，稱為可溶性固形物含量。由于蔗糖水溶液具有旋光性，所以也可利用旋光儀測定其糖度。相對密度是任何溶液的質量和同容積水的質量的比值，它隨溫度變化而變化，因此測定時必須校正溫度。波美密度計、3種糖度計在使用時也必須校正溫度。波美密度計種類繁多，我國市場出售的是在15℃標準溫度下標刻的“合理"密度計。所謂“合理"即它的0°Be′和15℃時水的密度相當，66°Be′和濃硫酸的密度1.8429相當，而食鹽濃度為10%（質量分數，本章均以此表示）時，它的標度正好為10°Be′，因此在0～10°Be′間等分成10格，每格大致相當于1%食鹽溶液。

博芮思BRS-HD-900型高精度在線式全自動糖度濃度測試儀是采用臨界角折光原理開發的一款操作簡便、維護量少、工作可靠的在線式濃度測量儀器。儀器的自動清洗系統自動清洗棱鏡及自診斷功能及時排除故障，具有操作簡單方便、維護量少、工作可靠等優點。采用先進的光學器件，一體式設計，光電信號直接轉換處理，具備高精度的自動溫度補償功能，濃度檢測值可現場顯示，通過4-20mA模擬信號或RS485通訊信號控制，避免人工測量不及時導致濃度出現偏高或偏低的情況；可適用于管道安裝或罐體壁處的安裝，以及其它等多種安裝方式，亦可根據客戶需求定制系統性解決方案。全澆注玻璃鋼外殼和全屏蔽鋼板內壁設計，無耗材，免維護，無漂移，減少了人工操作帶來的不確定性，改變長期以來靠人工測量、人工記錄、手工控制的粗放式生產管理方式，杜絕人為控制的濃度失調，保證了工藝過程嚴格按照工藝方案執行。確保產品品質穩定，提升工作效率、提高企業管理水平和生產工藝控制能力。

BRS-HD-900型高精度在線式全自動糖度濃度測試儀主要技術參數：

由于光在不同介質中的傳播速度不同，光從一種介質射像另一種介質時,光的傳播方向發生了改變，這種現象叫做光的折射。人類對光的折射進行了長期的研究，總結出光在發生折射時所遵循的基本定律——光的折射定律。由于每一種介質的濃度都與光的折射率相關。在實際應用中，我們可以利用測量光發生折射時的臨界角來確定介質的濃度。