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抗生素檢測儀的使用直接將肉食品中抗生素殘留的含量呈現(xiàn)在人們面前，從而保證肉食品的健康安全。抗生素的濫用和耐藥性一直是人們關(guān)注的問題，抗生素不僅可以用于畜禽養(yǎng)殖，而且還可以用來殺滅牲畜體內(nèi)的細菌。在飼養(yǎng)動物中使用抗生素的目的是保護人們的健康，當(dāng)牲畜抵抗力下降時，病原微生物會使它們生病。如果不及時發(fā)現(xiàn)和治療，該病易在牲畜中傳播，嚴(yán)重影響動物的健康，造成經(jīng)濟損失，而且有些疾病還可以傳染給人類，因此獸藥抗生素可以在一定程度上保護人類健康。
但是，任何物質(zhì)都有一定量，獸藥抗生素的使用也應(yīng)該受到限制。抗生素在動物體內(nèi)經(jīng)過吸收、代謝和排泄后，大部分藥物都會排出體外。然而，如果抗生素使用過多，藥物可能無法正常代謝。之后藥物及其代謝物可能會積聚在肉和內(nèi)臟中，這就是抗生素殘留。國家規(guī)定了動物性食品中抗生素的殘留*，正常情況下，合格肉中抗生素殘留量很低，不足以危害健康。如果獸藥抗菌劑殘留量很高，而長期食用這類肉類可能會引起過敏反應(yīng)、慢性中毒、胃腸道菌群受損等現(xiàn)象。
近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管得到加強，抗生素濫用得到遏制。我國動物性食品中抗生素殘留總體情況良好。抗生素檢測儀是測定動物食品中抗生素殘留濃度的專用儀器。該儀器采用新的檢測技術(shù)，具有精度高、攜帶方便、操作簡單等優(yōu)勢。廣泛應(yīng)用于科研機構(gòu)、門、養(yǎng)殖場、屠宰場、肉類加工企業(yè)、食品藥品監(jiān)督管理局等單位。
