蛋白質(zhì)對人體有好有壞，關(guān)鍵在于它的攝入量，這時我們就需要使用儀器檢測我們所吃食物中的蛋白質(zhì)含量，一般我們會使用凱氏定氮儀來檢測，凱氏定氮儀根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量，在檢測的過程中，會用到
數(shù)顯石墨消化爐，這里我們推薦使用分路數(shù)顯消化爐，按經(jīng)典凱氏定氮法為原理，廣泛應(yīng)用于糧食、食品、飼料、土壤、肥料、水、沉淀物、化學(xué)品乳制品、釀造、制糖、藥物、煤炭、橡膠等物質(zhì)的消解，具有測試、安全可靠、操作簡便等特點。
數(shù)顯石墨消化爐采用數(shù)顯控溫，設(shè)定溫度與實際溫度雙重顯示，加熱采用遠紅外加熱升溫速度快，更穩(wěn)定。消解時在不需通風(fēng)櫥的條件下數(shù)顯石墨消化爐內(nèi)溢出的SO2等有害氣體，經(jīng)過抽氣泵溶于水中排入下水道，避免了廢氣對環(huán)境的污染，確保了操作人員的人身安全。
數(shù)顯石墨消化爐采用井式電加熱方式，使樣品在井式電加熱爐內(nèi)加熱取得較佳熱效應(yīng)，提高消煮速度，消化管內(nèi)逸出的SO2等有害氣體，通過排污管經(jīng)抽吸泵從水中排入下水道，有效地抑制有害氣體的外逸。采用智能溫度儀表數(shù)控電加熱爐內(nèi)溫度，并直接顯示溫度值。曲線升溫消化爐配不銹鋼排污罩使用方便采用四氟乙稀密封圈，無須更換。
數(shù)顯石墨消化爐的作用及功能特點
數(shù)顯石墨消化爐功能特點：
1、鋁合金加熱模塊采用鋁合金精鑄、加工而成，溫度分布均勻、壽命長；
2、石墨加熱模塊，溫度分布均勻、耐溫高（溫度650℃）、溫度緩沖小等特點；
3、具有1-60段程序升溫、單點升溫功能；
4、消化爐孔溫度連續(xù)可調(diào)、孔間溫差小、樣品消化一致性好、熱效率高，有利于樣品的消化；
5、可設(shè)置多達10種常用配方設(shè)置，一鍵可選，提高工作效率；
6、配備消化管降溫支架，解決高溫樣品的放置冷卻。
在使用數(shù)顯石墨消化爐時有幾個注意事項需要我們注意一下：
1、在使用消化爐時，將其開機，儀器達到設(shè)定的溫度，它會有聲響，這屬于正常情況，不用擔(dān)心。
2、在安裝收集管的時候要注意一下氟膠圈要與消化管接口處卡緊，防止廢棄逸出。
3、為了保證*消化，可以適當(dāng)延長消化時間或者提高加熱溫度。
4、消化完成后，冷卻階段，不能關(guān)閉水源，否則會有剩余的廢棄逸出。
5、消化過程中不要用強火，特別是樣品脂肪或糖含量較高時，消化過程中容易產(chǎn)生大量泡沫，強火會使樣品溢出瓶外或者濺起粘附在凱氏燒瓶上無法消化*而造成氮損失，因此在開始消化時用小火加熱，保持和緩沸騰，使火力集中在燒瓶底部。
