油煙是空氣污染的三大“殺手”之一，也是PM2.5檢測(cè)中空氣超標(biāo)的重要原因之一，要想控制油煙的污染，首先要知道油煙給環(huán)境帶來(lái)什么危害。根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果，餐飲業(yè)產(chǎn)生的空氣污染物以油煙的形式排放到環(huán)境中，按其形態(tài)一般可分為顆粒物和氣態(tài)物質(zhì)。其中，油煙顆粒主要來(lái)源于烹飪過(guò)程中油的揮發(fā)和冷凝以及油和食物的分解和裂解，統(tǒng)稱為油煙，氣態(tài)物質(zhì)主要指揮發(fā)性有機(jī)物。
其中，餐飲源排放的顆粒物主要是細(xì)顆粒物，由于菜系不同，對(duì)PM2.5的直接貢獻(xiàn)也不同，油煙中的揮發(fā)性有機(jī)物也不同，但主要特征污染物是丙烷、丁烷、異丁烷、乙醇、甲醛乙醛、丙酮和丙醛，平均排放濃度在100μg/m3以上，還有部分苯系物和鹵代烴。這些VOCs可以參與大氣光化學(xué)反應(yīng)，增強(qiáng)大氣氧化，為二次粒子的生成提供原料。這時(shí)候你就需要一個(gè)便攜式油煙檢測(cè)儀來(lái)滿足你的需求了。
便攜式油煙檢測(cè)儀原理：油煙氣溶膠顆粒通過(guò)高壓電場(chǎng)時(shí)帶電，在電場(chǎng)力和流動(dòng)空氣的作用下，被推向電荷收集網(wǎng)絡(luò)，在與收集網(wǎng)絡(luò)相連的電路中產(chǎn)生電信號(hào)。這種信號(hào)的變化與排放的油煙濃度成正比，檢測(cè)信號(hào)經(jīng)過(guò)處理和轉(zhuǎn)換可以得到油煙濃度。
1、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)檢測(cè)，實(shí)時(shí)顯示煙塵排放的實(shí)際濃度值；
2、全自動(dòng)測(cè)量，檢測(cè)精度高，數(shù)據(jù)重復(fù)性好；
3、可以檢測(cè)其他非食用油煙；
4、操作簡(jiǎn)單方便，只需按幾個(gè)鍵即可完成；
5、極低的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)成本；
6、內(nèi)置打印機(jī)，方便數(shù)據(jù)記錄保存；
7、增加風(fēng)速、靜壓、溫濕度測(cè)量功能；
8、采樣間隔可在2~15之間設(shè)定，可自動(dòng)計(jì)算并顯示碳煙排放的平均值、大值和低值；
9、便攜式油煙檢測(cè)儀符合國(guó)家環(huán)保部《環(huán)保產(chǎn)品便攜式飲食油煙檢測(cè)儀技術(shù)要求》(HJ2526-2012)。
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