【儀表網 儀表下游】現在，我們的日常飲食變得越來越豐富，廚房中能夠使用的小家電也越來越多。除了電飯煲、電壓力鍋、電水壺等傳統小家電，還有破壁機、烤箱、空氣炸鍋、三明治機等新型小家電出現在市場上。近幾年，受經濟水平的提升以及消費觀念的轉變，廚房小家電的市場規模正在進一步擴大。
與傳統大家電相比，小家電具有體積小、個性化等優勢，因此非常受年輕一代消費者喜愛。根據某機構統計的數據顯示，2020年以來，中國小家電市場全渠道零售量13016萬臺，同比增長6.5%。尤其是在今年“6·18”期間，廚電類三明治機、電烤箱、打蛋器等產品成交額同比增長超185%，破壁機、空氣炸鍋、多用途鍋、果蔬解毒機等成交額同比增長超200%。
《2020上半年中國家電市場報告》指出，今年上半年，廚房小家電市場上是為數不多的正增長品類，尤其以提升生活品質、滿足消費者個性化需求、具有健康綠色特點的新興小家電，更是成為市場新動力源。但相對大家電行業來說，小家電行業表面上的進入門檻相對較低，入局品牌較多，一些新興互聯網品牌在小家電市場的崛起。
雖然新型廚房小家電市場是一片藍海市場，對各類小家電商家而言，除了產品創新、功能、外觀、品質外，如何進行對產品進行轉型升級至為關鍵。當下，家電產品智能化是整體產業的發展趨勢，而豐富多樣的小家電產品，更需要盡快實現智能化來滿足消費者日益增長的消費需求。
據某問卷調查的數據顯示，84.8%的受訪網民表示愿意購買智能小家電產品。而無意購買的受訪網民中，分別有57.1%和42.9%表示原因在于擔心功能不理想和智能化程度低。因此，相關制造企業要想獲取更大的市場份額，升級設備的智能化非常必要。
廚房烹飪操作復雜，需要人工介入的環節較多。目前的廚房家電產品經過幾十年的發展，在基礎功能、供應鏈、生產工藝、材質等方面的發展已經成熟，但智能化進程仍處于初級階段。業內人士表示，廚房小家電的智能化發展主要局限在于大多數單品不能實現互聯互通、算法/軟件技術較以及沒有基于新場景的突破性功能。
未來幾年，伴隨著互聯網、AI等智能技術的深度應用，廚房小家電產品將不再停留在粗放式的產品基礎使用環節上，而是更照顧用戶的細節體驗。例如語音互動、聯網遙控、自適應、自定義等等，都是傳統家電廠商和新興的家電品牌需要去研究的課題。
今年的“宅經濟”讓人們對在家烹飪的興趣度進一步上升，各種程序繁瑣的美食給大家的居家生活增添了快樂的同時，也刺激了人們對于一部分廚房小家電的需求。廚房小家電市場在擴大的同時，也迎來了市場挑戰。未來，小廚電產品的技術革新是加強方向，企業需要在產品智能化上不斷改進升級，為消費者帶來更好的使用體驗。
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