肉類水分快速測定儀主要技術指標
測量對象 豬、牛、羊、雞等鮮肉
肉類選擇 根據檢測肉的種類
采樣時間 一次采樣時間＜2S
自動調取校正曲線
水分測量范圍 65—85%
測量誤差 在70%—78%范圍內≤0.8%
重復性誤差 在70%—78%范圍內≤0.4%
通訊接口： RS232
檢測數據存儲量：1000組
電源電壓 9V（6F22層疊電池一節）
基準值計算功能：儀器可根據烘干失重法測量結果，通過20次采樣，自動計算出被測種類、品種肉的測量基準值，供今后在同一地域快速測定同一品種禽畜肉類水分含量時使用。
基準值設定功能：儀器可根據測定對象的品種，設定相應的基準值。
測量報警功能：每一組水分檢測，當數據采樣結果若與前數次采樣結果的算術平均值結果超過2.0%時，儀器顯示的數據閃爍報警。測量表明被測樣品水分含量不均勻性較大，或者儀器在操作過程中針狀傳感器插入樣品有不正常現象（未*插入被測樣品或插入脂肪、皮膚等非肌肉組織中）。
欠壓提示功能：當電源電壓降低到7.5V以下時，儀器顯示欠壓符號。儀器顯示欠壓符號后，仍可正常工作一段時間，但應盡快更換電池。
復位功能：長時間（≥2S）按下操作鍵，儀器將放棄當前的測量狀態，進入測量初始狀態。
