高分子在線粘度儀反映了流體在外力作用下，分子間所表現出的內部摩擦，物質的粘度與其化學組成有密切關系。物質的組成和質量通常是通過測量其粘度來監測的，工業生產和科學研究也如此。

 高分子在線粘度儀監測合成反應產品的粘度，自動控制反應終點，是聚合物材料生產過程中的重要環節。此外，還需要自動控制油裂化、潤滑油混合、部分食品藥品生產過程、原油管道輸送過程監測、各種石油產品和涂料質量檢測等。

在實際工程和工業生產中，通常需要在線檢測流體的粘度，以確保工藝操作環境和產品質量，從而提高生產的經濟效益。通過在線測量液相粘度，可以獲得液相流變學特性數據，對預測產品加工過程的過程控制、產品的運輸性能和操作能力具有重要的指導意義。