蝶閥啟閉件是一個圓盤形的蝶板，在閥體內繞其自身的軸線旋轉，從而達到啟閉或調節的閥門叫蝶閥。蝶閥全開到全關通常是小于90度 ，蝶閥和蝶桿本身沒有自鎖有力，為了蝶板的定位，要在閥桿上加裝蝸輪減速器。采用蝸輪減速器，不僅可以使蝶板具有自鎖能力，使蝶板停止在任意位置上，還能改善閥門的操作性能。
工業蝶閥的特點能耐高溫，適用壓力范圍也較高，閥門公稱通徑大，閥體采用碳鋼制造，閥板的密封圈采用金屬環代替橡膠環。大型高溫蝶閥采用鋼板焊接制造，主要用于高溫介質的煙風道和煤氣管道。
優點：
1. 啟閉方便迅速、省力、流體阻力小，可以經常操作。
2. 結構簡單，體積小，重量輕。
3. 可以運送泥漿，在管道口積存液體少。
4. 低壓下，可以實現良好的密封。
5. 調節性能好。
衛生級對夾式蝶閥缺點：
1. 使用壓力和工作溫度范圍小。
2. 密封性較差。
蝶閥按結構形式可分為偏置板式、垂直板式、斜板式和杠桿式。按密封形式可分為較密封型和硬密封型兩種。軟密封型一般采用橡膠環密封，硬密封型通常采用金屬環密封。
按連接型式可分為法蘭連接和對夾式連接；按傳動方式可分為手動、齒輪傳動、氣動、液動和電動幾種。
衛生級對夾式蝶閥的安裝與維護應注意以下事項：
1. 在安裝時，閥瓣要停在關閉的位置上。
2. 開啟位置應按蝶板的旋轉角度來確定。
3. 帶有旁通閥的蝶閥，開啟前應先打開旁通閥。
4. 應按制造廠的安裝說明書進行安裝，重量大的蝶閥，應設置牢固的基礎。
