家中食鹽亞硝酸鹽超標50萬倍 一家六口中毒
 一袋鹽的疑云
 　　海珠區一家六口前日中毒送醫 經檢測食用的“鹽”亞硝酸鹽超標50萬倍
 　　但涉事品牌同種類食鹽庫存批次檢測均無毒 海珠區也未報同種中毒病例
 　　1月13日中午，海珠區居民陳女士一家六口在午餐過后出現疑似亞硝酸鹽中毒癥狀。昨日，經過及時救治，5人已康復出院，還有1人留院觀察，無重癥。到目前為止，海珠區未再有收治同癥狀病人的病例報告。對患者自稱從XXX超市購進的“食鹽”(已無包裝)進行檢測得知，其中亞硝酸鹽含量超標50萬倍，但尚無證據證明該物質是食鹽。目前警方已介入調查。
　　13日中午，住在工業大道某小區的陳女士一家六口在用過午飯后，陸續出現頭暈、上吐下瀉等癥狀，陳女士80多歲的母親還一度暈了過去。家人先將癥狀較重的3人送往市紅十字會醫院搶救，另外3人則自行前往醫院治療，經診斷為疑似亞硝酸鹽中毒，6人均嘴唇發黑，血液呈黑色。目前，陳女士一家六口已有5人康復出院，還有1人留院觀察，無重癥。
 　　事件發生后，海珠區食安辦、食藥監、衛生、疾控、、鹽業專賣局等相關部門立即采取相關措施，依職能迅速開展調查取證和流行病學調查。
  　　昨日，海珠區食安辦負責人對廣州日報記者表示，食鹽屬專賣品，XXX超市所經銷的食鹽全部從廣州市鹽業公司統一購進，且可提供相關的進貨憑證和檢驗報告。為查明患者所提供的疑似食鹽的無包裝物質的來源，現已請部門介入調查。另外，相關職能部門也會加強對食鹽的抽檢。
　　有毒結晶體是食鹽？
　　海珠區食工作人員稱，亞硝酸鹽濃度超標50萬倍，氯、鉀、鈉的成分均達不到鹽的含量。“嚴格意義上說已經不能說是食鹽了。”
 　　購自XXX金沙店？
 　　無單據無法確認。
 　　警方已介入調查
 　　假鹽？
 　　投毒？
 　　調包？
 　　被污染
 　　專家：食鹽變質可能性很小
 　　事主：一家老廣州與人無怨
 　　按照通報內容及記者現場采訪，目前這起事件的焦點問題就是鹽罐里的食鹽究竟是哪里來的，又為何會出現亞硝酸鹽嚴重超標。
 　　海珠區食工作人員稱，罐裝鹽中，檢測到氯、鉀、鈉的成分已經達不到鹽的含量，“嚴格意義上說已經不能說是食鹽了。”
 　　陳女士表示，上周她的母親XXX金沙店購買了三袋250克包裝的食鹽，其中一袋開封后，直接倒入了家中一直使用的鹽罐中。“鹽罐用了很久，之前都沒問題。”陳女士對于這份檢測報告也十分吃驚。
 　　中山大學孫逸仙紀念醫院南院急診科主任王彤稱，根據其專業知識，食鹽變質導致亞硝酸鹽超標的可能性很小。“很多家庭都是把鹽放到鹽罐里，如果時間長了就會變質，那我們很多家庭的鹽都會出問題。”但他認為，鹽被污染的可能性很大。
 
　　據陳女士的家屬反映，他們一家都是老廣州，除了退休的父母，大家都是上班族，生活簡單和睦，從無與人結怨，很難相信是人為投毒。“今天又來錄了一遍口供，大家都想不通，怎么會有這么多亞硝酸鹽。”
 
　　亞硝酸鹽外觀味道似食鹽
  　　據悉，亞硝酸鹽普遍存在于腌制食品和隔夜食品中，亞硝酸鹽外觀及味道都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高，食入0.2～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
 
　　亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜，或者誤將工業用作為食鹽食用而引起，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后。它能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而引起組織缺氧。
 
方源儀器供應食品安全檢測亞硝酸鹽測試紙 
用途:適用于腌臘肉、醬鹵肉、熏、燒、烤肉、油炸肉、西式火腿、肉灌腸、發酵肉、肉罐頭、醬腌菜、海水蝦和工業鹽中亞硝酸鹽的快速檢測
  
今天我們可以自己動手檢測您購買的食品中亞硝酸鹽含量是否超出國家標準家中食鹽亞硝酸鹽超標50萬倍 一家六口中毒
可以自己動手檢測您購買的食品中亞硝酸鹽含量是否超出國家標準了。

深圳方源儀器-提供范圍內的支持和服務網絡。和我們的所有產品一樣，在售前和售后都能夠得到我們優質服務的保證(LAN)