食品的物性測定分析，通常依托于經驗積累與食品感官評價。
TVT 6700物性測定儀可對重要特性進行快速客觀的分析，分析參數包括硬度、脆性、斷裂力和彈性等。
食品物性（質構）測定儀 TVT 6700
TVT 6700通過對食品或者其它樣品施加一個受控的壓力或者拉力來檢測其全部的物性特征。通過標準的檢測模式，包括單循環和多循環壓縮、拉伸強度、壓縮-保持、延展-保持、脆性和彈性等參數來表現產品的物理特性。獲取的數據以圖表形式顯示，并直接存儲到單獨的項目/文檔中，并可導出到電子數據表里。
TVT6700物性分析儀慚怍簡單易懂，高效又，配有多款探頭和探針，適用于多種類型的食品產品和原料的物性分析。
物性分析儀的特點和優點
使用簡單
一個型號既可以滿足食品行業的需求。
人性化設計
通過軟件存儲的標準檢測步驟和方法，使用簡單。
客觀準確
靈敏、準確、重復性好，滿足所有的物性檢測要求。
強大的軟件
譜圖疊加比較、自動統計計算、可定制的分析和報告選項、靈活的數據和圖表輸出。
堅固耐用
堅固的設計，適用于實驗室和生產環境的使用。
多功能
標準方法以及用戶自定義方法都可以用于檢測硬度/強度/柔軟度、脆性、粘結性、粘性、彈性、咀嚼性、膠黏性等。
成本低，收益大
減少了對人工感官判斷的需求
儀器技術參數
檢測產品的高度：
300 mm
大小尺寸 (HxWxD), 凈重：
64x34x44 cm, 24 kg
檢測的范圍：
5, 10, 15, 20, 30, 50, 100 kg.
檢測的分辨率：
1 gf (grams-force)
檢測的準確度：
<0.025% Cn*
速度范圍：
0.1-30 mm/sec
速度準確度：
0.03% （ 5mm/s）
檢測準確度:
<0.025% Cn*
定位準確度：
± 0.02 mm
定位精度 (RSDr**)：
≤ 0.5%
電源：
110-240 V, 50 - 60 Hz
* Total combined error (Cn) = Maximum output deviation between the calibration curve and the ideal straight line calibration, % full scale2
** Relative Standard Deviation within-instrument repeatability
電腦要求：
操作系統：Windows XP, Vista 或者 Win7 ,
處理器：1.6GHz
內存: 2GRAM
硬盤大小：500Mb
通訊接口：DirectX 8兼容的3D圖譜卡，一個232 串口和一個 USB 口
物性分析儀的應用——TVT 6700
TVT 6700 物性分析儀適合多種應用，包括：
- 原料的質量控制
- 加工過程和最終產品的檢測
- 產品配方
- 加工研發
- 評估原料和工藝變化
- 儲存和運輸時監控物性的變化
- 模擬咀嚼
- 模擬人的感官（手感）
主要應用包括：
烘焙 / 糖果 / 乳制品
擠壓膨化食品水果和蔬菜
凝膠 (包括果醬和橘子醬)谷物
意大利面和面條
蛋白類產品 (肉、魚、蛋)
主要應用方法如下，詳細方法請咨詢我們
1-TVT.01-01 面包檢測-AACC法(74-09.01)
2-TVT.01-02 面包檢測-AIB法
3-TVT.01-03 面包檢測-兩次壓縮法
4-TVT.01-04 面包檢測-壓縮保持法
5-TVT.01-05 圓形漢堡包穿刺檢測-AIB法
6-TVT.02-01 蛋糕檢測-AIB法
7-TVT.02-02 蛋糕檢測-穿刺法
8-TVT.02-03 蛋糕檢測-兩次壓縮法
9-TVT.02-06 松餅檢測-AIB壓縮保持法
10-TVT.03-04 面團檢測-兩次壓縮法
11-TVT.04-01 牛角面包檢測-剪切法
12-TVT.06-01 餅干硬度檢測-AIB法
13-TVT.08-02 玉米薄餅片檢測-穿刺法
14-TVT.08-05 玉米薄餅檢測-AIB穿刺法
15-TVT.08-06 玉米薄餅檢測-拉伸法
16-TVT.10-01 封條強度檢測-拉伸法
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