產品詳情
一、產品介紹：
MJ-III型雙頭面筋測定儀由雙頭面筋洗滌儀、MJ-III型面筋指數測定儀、烘干儀三立儀器組成。用來測定面粉中濕（干）面筋
的含量、面筋質量（面筋指數）及面筋持水率的專用儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧
食貯藏等部門。
二、工作原理：
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按
SB／T10248-95規定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數。
三、技術參數（執行國標GB／T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準）：
1、雙頭洗滌
2、攪拌器轉速 120±2r／min
3、離心轉速 6000±5r／min
4、離心工作時間 1min
5、面筋含量兩次測定結果之差不大于1.0％。
6、面筋指數在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。
7、工作電壓：AC220V±5％50Hz
8、外形尺寸：400×300×240mm
9、重量：16Kg
雙頭面筋洗滌部分：
1、細洗滌網規格：200目
2、粗洗滌網規格：26目
3、洗杯內徑：54mm
4、洗滌試樣量：10g
5、洗滌液流量：50～56ml／min
6、和面時間：1～99s（數顯可調）
7、洗滌時間：1～9min（數顯可調）
面筋離心部分：
1、電機轉速：6000±5 r／min
2、脫水板孔徑：500μm
3、工作時間：60s
4、電機功率：25W
烘干儀部分：
1、工作溫度：100-180℃
2、相對濕度：＜90％
3、額定功率：650W
