食用油脂是人們攝取能量和營養(yǎng)的重要來源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其*風(fēng)味廣受消費(fèi)者喜歡。用于煎炸的食用油在高溫煎炸過程中發(fā)生一系列的物理、化學(xué)變化，這些變化會(huì)生成對身體健康有害的物質(zhì)。目前，煎炸食用油的傳統(tǒng)檢測方法多為化學(xué)方法，這些方法必須在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)由專業(yè)人員操作，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，化學(xué)試劑的使用可能會(huì)傷害檢測人員健康，且化學(xué)廢劑污染了環(huán)境。食用油品質(zhì)檢測儀，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量。本產(chǎn)品能夠在油溫較高的環(huán)境下使用，適用于各種煎炸的食用油品質(zhì)檢驗(yàn)。

在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定煎炸油的極性組分含量不超過27%。

應(yīng)用范圍：

避免油中的有害物質(zhì) ，選擇宜的油炸點(diǎn)，及時(shí)更換油，直接在煎鍋中測量油，可用于餐廳、食堂，結(jié)果快速可靠。可應(yīng)用于地溝油的快速檢測：通過測定植物油中的極性化合物指標(biāo)來判斷是否屬于可疑地溝油。

主要特點(diǎn)與優(yōu)點(diǎn)：

1、操作便捷，現(xiàn)場檢驗(yàn)，可在各種使用環(huán)境下測量

2、快速測量 15秒鐘能得到測量結(jié)果，并有聲光報(bào)警

3、沒有二次污染 探頭所選材質(zhì)均為食品級環(huán)保材質(zhì)，不會(huì)產(chǎn)生二次污染

4、防水設(shè)計(jì) 儀器設(shè)計(jì)采用IP65防護(hù)等級

5、便攜性采用鋰電池供電，連續(xù)測量500次左右

6、外形采用流線型設(shè)計(jì)，符合人體工程學(xué)，方便手握，同時(shí)有效防止從手中脫落

7、探頭外形采用梭形流線型設(shè)計(jì)，減少測試完成后存液掛液，同時(shí)利于擦拭清洗

8、可調(diào)整TPM報(bào)警上下限值

9、具備校正儀器TPM參數(shù)功能

10、可恢復(fù)出廠設(shè)置

11、具備保持測試數(shù)據(jù)功能

12、自行設(shè)置儀器按鍵聲音及彩色屏幕

13、漢字顯示，藍(lán)牙傳輸

技術(shù)參數(shù)：

測量溫度            10.0℃～200.0 ℃

溫度分辨率        ± 0.1℃

溫度測量精度                  ± 1℃

TPM（極性化合物組分含量）    0～40%

TPM測量精度                  ± 2%（10℃-190℃）

TPM分辨率                      ± 0.1%

溫度傳感器                   PTC傳感器

TPM傳感器                     電容傳感器

TPM響應(yīng)時(shí)間                  <15S

LED狀態(tài)提示                 綠色，橙色，紅色

操作溫度                       0 ～+50 ℃

存儲溫度                       -20 ～+70 ℃

顯示方式                       LCD彩色顯示屏

機(jī)殼材質(zhì)                     ABS

探頭材質(zhì)                       食品級不銹鋼

防護(hù)等級                     IP 65

電源2節(jié)AAA型電池           七號

20℃以下的電池使用壽命        連續(xù)使用時(shí)間約25小時(shí)

（相應(yīng)的500次測量）

尺寸                           367mmX48mmX24mm

重量（帶探頭保護(hù)套）         165g