酸價又名酸值，是表示油脂等物質含酸量的一種形式，是中和一克油脂等物質中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數．新鮮的或精制品中，酸價都較低，儲藏或處理不當，酸價會增高．因此酸價既是油脂的質量指標，也是其衛生指標．YUS-5加強型油脂酸價測定儀加強型酸價快速測定儀于菜籽，花生油，豆油，玉米油，芝麻油，米糠油，桐油，棉油，動物油，石油，蠟類及肥皂等酸價的測定．測定中不需配制標準堿溶液，輔助試劑，且耗量少，操作簡便快速易掌握，在幾分鐘內直接數顯出測定結果，準確度與現行法（GB5530-85）相同。
YUS-5加強型油脂酸價測定儀可供糧油收購，儲存．調撥，加工，商貿，教學及科研等部門快速測定各種油脂酸價之用．經專項調試后也可應用于大米、面粉、牛奶等酸度及酒類，醬油等總酸度的測定。
技術指標：
1．測量對象：各類油脂的酸價．
2．測量范圍：0.05～40 KOH mg/g．
3．樣品重量：0.36g（油樣密度為0.96g/ml時，取0．4ml）
4．測量誤差：＜0.02 KOH mg/g。
5．重復誤差：＜0.02 KOH mg/g。
6. 測量時間：數分鐘。
7．電源電壓：交流220V10%，頻率用±0.5HZ。
8．儀器功耗:＜0.5W。
9．儀器體積：23．4 × 11.0 × 27.7 cm3
10．儀器重量約:1.5 kg.
11．工作條件:環境溫度0~40C0，相對濕度＜ 85％。
