簡(jiǎn)中含有大量*,在我國(guó)屬于管制藥品,不得在食品中添加。造假者一般在火鍋中或粉,來(lái)達(dá)到使食品更加鮮美,增加回頭客的目的,而食用者確在不知不覺(jué)產(chǎn)生依賴(lài)性而成癮。
用途:適用于火鍋、火鍋底料、火鍋調(diào)料、各種湯料等各種食品中的檢測(cè)。
檢測(cè)原理:采用免疫競(jìng)爭(zhēng)法原理進(jìn)行檢測(cè),當(dāng)樣品溶液中成分首先與金標(biāo)抗體相結(jié)合,從而阻止其與測(cè)試區(qū)(T線區(qū))的抗原相結(jié)合,T線區(qū)便不會(huì)出現(xiàn)紅色條帶。若樣品溶液中不成分,金標(biāo)抗體就會(huì)和T線區(qū)抗原結(jié)合,便會(huì)出現(xiàn)一條色帶沉淀。試紙上另外一條色帶(C線區(qū))用于確定實(shí)驗(yàn)是否可靠。