Ebro TLC 730 雙紅外/折疊式溫度計
無論是烤面包、蛋糕還是餅干，為保證成品的一致性，烤箱內的溫度和烘烤時間是至關重要的。Ebro為烘焙業烤箱溫度測量提供了許多精密溫度計和數據記錄器。實驗研究中，EbroTLC700核心溫度計可穿透烹調面團和面包或蛋糕成品以測量其內部溫度。同時，在安裝了保護箱的情況下，EBI40烤箱記錄器系統可在諸如比薩烤爐內使用，使12個傳感器可以評估標準輸送帶烤箱內的熱量分布。
OPTI手持式數字折射計可用于測量濃度，比薩餅上的番茄醬或果醬，以及餅干和蛋糕中的奶油，以保持產品的一致性。
滴定法也應用于烘焙業中。TitroLine5000可進行簡單酸滴定，如測量Sauerteig（受歡迎的德國酸酵母面包）中的酸以及普通面團中的鹽和碳酸氫含量。亞硫酸鹽（SO 2）有時用作為干燥成分的抗氧化穩定劑被添加到焙烤產品中，而卡爾費休滴定法可測量干燥的物質。
成品糕點如松餅可能需要檢測葡萄糖和蔗糖含量，而這可通過YSI2900分析儀可進行測定，且不受顏色、濁度、密度、pH值和還原性物質的影響。
TLC 730溫度計
滿足諸如面包店多功能使用的雙紅外核心溫度傳感器，并符合GMP和HACCP規定。
測量范圍 -50°C ...+350℃
紅外測量精度 ±4℃，-50℃...-30.1°C±2.5°C，-30℃...-18.1°C±1.5°C，-18℃...-0.1° C±1.0°C，0°C ...+65°C±2.0°C或2％，65°C?+350°C觸點塞：±0.8°C，-18°C ... +120°C±1°C（1％）（較大的值適用）
分辨率 0.1°C
工作溫度 -25°C?+ 50°C
存儲溫度 -40°C ...+ 70°C
傳感器 典型熱變頻器k
IP等級 IP55
電池 2節AAA（微）
電池壽命約 當（15秒后自動關閉）連續使用15小時
外形尺寸 48×24×172 mm無探頭
重量約 97克
證書 工廠校準證書
