國家已經出臺了一些政策法規和技術標準，根據這些法規和標準，如這些年已經有一些方法在實際中得到了應用，為了能對油煙排放情況進行實時監控，常需要安裝數據采集和通信裝置。以往的油煙在線監控系統由于受技術水平所限，只能簡單監控油煙凈化系統的各個設備的開停狀態，一般是風機和凈化器，只要各設備是正常開啟的，就簡單的認為油煙排放也是正常達標的。又或者監控油煙凈化設備的運行功率和狀態等，根據這些參數的變化以判別油煙凈化設備的工作狀態和潔凈程度，從而估算設備需要進行清洗，以及油煙排放是否達標。
實際上，由于設備的運行與油煙濃度之間并沒有直接連接，所以從技術上來講，這些方法實際上都用的是設備監控的方法，即這些方法只能監控相關設備的運行狀態，并不能得知油煙排放的實際情況。所以這樣的系統準確來說應該只是油煙凈化設備在線監控系統，*不能反映油煙的實際排放情況。
近幾年，餐飲油煙管控工作受到國家重視，并且出臺了相關的政策發揮和技術標準。指導著全國多個省市針對餐飲油煙開展具體的工作，其中，監測和治理是兩個重要方面。輔助政策有效實施的手段就是依靠科技手段，切實地實現對餐館飯店等的油煙監測，能做到及時預警，同時治理技術上也有了新的突破，如使用油煙凈化系統，以及對油煙凈化系統進行監控。
經過一段時間的治理后，我國又收嚴了餐飲油煙的排放標準，增設了非甲烷總烴排放濃度限值，并提高了油煙凈化設施的去除效率要求，同時相關部門也修訂了凈化設備的認證實施規則，多次召開餐飲業油煙凈化技術發展研討會，搭建餐飲油煙凈化行業溝通平臺，進一步提升我國餐飲業油煙凈化設備及相關配套設備的技術水平。
德航（天津）智能科技有限公司集成了原有技術成果的基礎上，繼續研發創新，為了能夠對餐飲業的油煙排放進行真正有效的監控，對油煙進行實時采樣分析，以得到油煙濃度的準確量化的數據，從而真正將餐飲業油煙排放納入污染源在線監控系統。基于多年的數據采集經驗，和對油煙監控系統的深入理解，經過大量的實驗和測試，德航智能研制出了全新的油煙數據采集器。
技術優勢：
油煙數據采集器，采用全新的技術，直接監控油煙濃度，實時在線，為*提供了真實有效的油煙數據，從而真正達到油煙在線監控的目的。
由于油煙成分復雜，所以油煙數據采集器的油煙探頭采用了特殊的技術，能對多種油煙成分進行綜合分析，從而得到準確的油煙排放數據。
針對餐飲業油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，我們將探頭設計成安裝方便，穩定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以油煙數據采集器的探頭采用了特殊的設計，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長探頭的使用壽命，設備的維護簡單，維護成本低。
主要技術參數
測量范圍：0.0 ～ 100.0 mg/m3
測量精度：10 %
測量周期：< 1分鐘
工作電壓：220 VAC
功 率：< 20W
工作溫度：–30℃～+70℃
工作濕度：5％～95％
油煙在線監測平臺
地圖展示：每一個點代表一個餐廳，鼠標點擊顯示餐廳基本信息和油煙濃度值配合曲線圖展示
歷史數據：歷史數據展示的內容為每分鐘上傳的數據，每小時數據，每天數據，并配合曲線圖來展示，包括油煙濃度，顆粒物濃度，非甲烷總烴和設備狀態等，上面的查詢支持模糊查詢，用戶可根據自己的需求自行查詢。
實時更新監測數據，并進行數據統計分析：
（1）設備在線，風機在線，凈化器在線情況以及數據報警統計和詳情
（2）濃度均值曲線圖（小時）
餐廳實時濃度曲線查詢和油煙排放對比排名。
關于德航智能
德航（天津）智能科技有限公司位于天津市，成立于2013年。德航智能集成和發展了云計算、物聯網等新技術的研究，是一家智慧環保、智慧消防、智能控制集研發、生產、銷售為一體的高技術企業。德航智能公司擁有一支優秀技術團隊和激情的銷售團隊，大力發展德航智能為客戶提供環保智能化物聯網業務體系的服務和解決方案。
